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清蒸烧鸭块的做法

清蒸烧鸭块的做法

类别 湘菜 补虚养身食谱
工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 食用 中餐
口感 汤清,酥烂,鲜香,味美。

主料 烤鸭2000克
辅料 香菇(鲜)50克 小白菜100克
调料 料酒50克 10克 味精3克 胡椒粉1克 大葱15克 15克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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清蒸烧鸭块的做法

1.将北京烤鸭去掉筒子粗骨,剁成3厘米宽、4厘米长的块,装汤盘内;
2.放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水(水以没过鸭块为准),上笼蒸约3小时,蒸至酥烂为止;
3.水发香菇去蒂洗净,小白菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,用冷水过凉;
4.余下葱段切段;
5.在锅内放入汤,加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。

清蒸烧鸭块的食谱营养

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清蒸烧鸭块的营养成分

  • 能量8765.71千卡
  • 蛋白质336.33克
  • 脂肪768.61克
  • 碳水化合物129.28克
  • 叶酸66.5微克
  • 膳食纤维3.54克
  • 维生素A1005.95微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C29.55毫克
  • 维生素E20.1毫克
  • 胡萝卜素1715.7微克
  • 核黄素6.54毫克
  • 硫胺素0.84毫克
  • 烟酸91.92毫克
  • 809.72毫克
  • 3571.84毫克
  • 5191.81毫克
  • 5913.72毫克
  • 10.08微克
  • 294.19毫克
  • 50.58毫克
  • 25.98毫克
  • 209.18微克
  • 2.59毫克
  • 0.98毫克
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