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汤泡鱿鱼卷的做法

汤泡鱿鱼卷的做法

类别 湘菜 贫血食谱 便秘食谱 肝调养食谱
工艺 汤爆 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鱿鱼香嫩,汤鲜味美。

主料 鱿鱼(鲜)300克
辅料 蘑菇(鲜蘑)100克 豌豆苗500克
调料 15克 料酒25克 胡椒粉1克 味精2克 大葱10克 鸡油10克 1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 6 养颜指数 5 麻辣指数 0


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汤泡鱿鱼卷的做法

1.鱿鱼撕去须(作其他用途),用冷水浸泡1小时后清洗干净,在有透明一面用反刀斜剞十字交叉花刀(深度为四分之三),改成4厘米斜方块,用少许碱和水腌约1小时,再用清水冲漂二三次,除去碱味。
2.蘑菇切成片,豌豆苗摘苞洗净,葱白切成段。
3.在锅内放入清鸡汤1000毫升、蘑菇、盐和味精,烧开,调好味,撇去泡沫,加入豆苗苞和葱段,然后装入汤盘内淋上鸡油。另外,在锅内放入普汤500毫升、盐烧开后下入鱿鱼氽熟,待卷缩时捞出,装入盘内,拌上胡椒粉。随即将蘑菇鸡汤端上桌,再把鱿鱼卷倒入蘑菇汤内即可。

汤泡鱿鱼卷的食谱营养

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汤泡鱿鱼卷的营养成分

  • 能量453.23千卡
  • 蛋白质75.96克
  • 脂肪8.96克
  • 碳水化合物28.98克
  • 叶酸1.15微克
  • 膳食纤维11.86克
  • 胆固醇804毫克
  • 维生素A2333.2微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C337.3毫克
  • 维生素E17.9毫克
  • 胡萝卜素13352微克
  • 核黄素1.08毫克
  • 硫胺素0.4毫克
  • 烟酸14.37毫克
  • 349.62毫克
  • 490.3毫克
  • 2306.72毫克
  • 6491.59毫克
  • 0.08微克
  • 245.32毫克
  • 25.22毫克
  • 11.99毫克
  • 120.81微克
  • 2.87毫克
  • 4.25毫克
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