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板栗烧白菜心的做法

板栗烧白菜心的做法

类别 湘菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱
工艺 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 板栗酥香,白菜柔软,味鲜可口。

主料 小白菜2500克 栗子(鲜)250克
调料 猪油(炼制)70克 7克 白砂糖5克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 淀粉(豌豆)8克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 6 养颜指数 5 麻辣指数 0


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板栗烧白菜心的做法

1.在板栗凸的一面用刀切一字刀,在开水中烫一下捞出,把板栗肉取出并除去黑膜烂部分,将板栗切成1厘米厚的片,下入油锅用小火炸酥,捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。
2.猪油烧至六成热时,下入白菜苞煸炒一下,倒入漏勺内沥油,然后再倒入锅内,放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,撒上胡椒粉、放香油,装入盘内即可。

板栗烧白菜心制作提示

因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

板栗烧白菜心的食谱营养

栗子(鲜)的做法栗子(鲜) 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;2.栗子含有核黄素,常... 详细介绍 更多菜谱
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小白菜的做法小白菜 1.提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性:小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱
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板栗烧白菜心的营养成分

  • 能量1643.71千卡
  • 蛋白质48.95克
  • 脂肪93.95克
  • 碳水化合物186.26克
  • 叶酸1099.28微克
  • 膳食纤维31.8克
  • 胆固醇65.1毫克
  • 维生素A7099微克
  • 维生素C760毫克
  • 维生素E43.02毫克
  • 胡萝卜素42475.6微克
  • 核黄素2.7毫克
  • 硫胺素0.87毫克
  • 烟酸19.53毫克
  • 2297.38毫克
  • 1125.5毫克
  • 5565.29毫克
  • 4787.61毫克
  • 250.08微克
  • 577.03毫克
  • 50.63毫克
  • 14.25毫克
  • 32.24微克
  • 3.02毫克
  • 10.65毫克
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