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大芥菜煮蟹肉的做法

大芥菜煮蟹肉的做法

类别 私家菜
工艺 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芥菜(大叶)400克 蟹肉150克
调料 色拉油60克 2克 胡椒粉1克 料酒5克 姜汁5克 味精1克 淀粉(豌豆)30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0


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大芥菜煮蟹肉的做法

1.大芥菜使用菜茎的部分,洗净后,以热开水烫2分钟,捞起置于竹箕中备用;蟹肉去除软骨部分,并松开。
2.把色拉油倒入锅中,迅速加上生姜汁少量料酒,及200毫升上汤,然后加入1克盐、适量的胡椒、味精调味,待煮沸后倒入溶解好的生粉勾芡。
3.最后滴上少许的香麻油搅匀后,淋在大芥菜上即可食用。

大芥菜煮蟹肉的食谱营养

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大芥菜煮蟹肉的食物相克

蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

大芥菜煮蟹肉的营养成分

  • 能量796.95千卡
  • 蛋白质25.28克
  • 脂肪63.24克
  • 碳水化合物36.36克
  • 膳食纤维4.91克
  • 胆固醇97.5毫克
  • 维生素A1132.1微克
  • 维生素C288毫克
  • 维生素E49.95毫克
  • 胡萝卜素6800.6微克
  • 核黄素0.58毫克
  • 硫胺素0.13毫克
  • 烟酸8.5毫克
  • 461.76毫克
  • 387.26毫克
  • 1246.76毫克
  • 1391.03毫克
  • 0.08微克
  • 136.09毫克
  • 7.57毫克
  • 5.73毫克
  • 52.18微克
  • 2.41毫克
  • 3.37毫克
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