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清汤萝卜燕菜的做法

清汤萝卜燕菜的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 营养不良食谱
工艺 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白萝卜500克 黄豆芽500克
辅料 口蘑50克 胡萝卜50克
调料 2克 味精1克 料酒10克 淀粉(豌豆)25克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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清汤萝卜燕菜的做法

1.将口蘑用少许温水和精盐(0.5克)反复揉搓,再用清水洗净,放在小盆内,冲入开水(以能淹没口蘑为度),盖上盖,泡发1小时。将口蘑捞出,原汤静置澄清后待用,口蘑放入清水盆内;将黄豆芽洗净,去掉豆壳皮。将口蘑原汤和黄豆芽放铝锅中,加入清水文火煮三四小时。
2.将白萝卜、胡萝卜洗净,去皮,切成长4至5厘米的细丝。将干淀粉用擀面杖压碎过细罗,放在平底盘中。将白萝卜撒在干淀粉盘中,使其均匀地滚上一层干淀粉。抖落萝卜丝上的浮粉,与胡萝卜丝一起入沸水锅中,视其浮起后,再沸再次,再把胡萝卜丝捞在凉水盆中,漂去浮沫。然后锅内换水再上火烧开,再下萝卜丝氽透,捞出汤碗内,待用。
3.将煮好的口蘑素汤倒入锅内,上火烧开,下精盐、味精、料酒,调好味,再下萝卜丝,汤开起倒入汤碗,即成为清汤萝卜燕菜。

清汤萝卜燕菜的食谱营养

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黄豆芽的做法黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素... 详细介绍 更多菜谱
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口蘑的做法口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防... 详细介绍 更多菜谱
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清汤萝卜燕菜的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

清汤萝卜燕菜的营养成分

  • 能量559.57千卡
  • 蛋白质47.59克
  • 脂肪10.3克
  • 碳水化合物90.75克
  • 叶酸187.4微克
  • 膳食纤维21.77克
  • 维生素A384.2微克
  • 维生素C151.5毫克
  • 维生素E13.09毫克
  • 胡萝卜素2316.2微克
  • 核黄素0.56毫克
  • 硫胺素0.36毫克
  • 烟酸27.01毫克
  • 387.98毫克
  • 1346.98毫克
  • 3339.65毫克
  • 1252.07毫克
  • 0.16微克
  • 279.17毫克
  • 17.84毫克
  • 8.92毫克
  • 8.35微克
  • 3.9毫克
  • 5.35毫克
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