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海鲜锅贴的做法

海鲜锅贴的做法

类别 快餐/主食
工艺 生煎 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此锅贴皮面柔韧,馅心脆嫩,海鲜味浓。

主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)250克
辅料 鱿鱼(鲜)180克 海参180克
调料 大葱15克 6克 8克 味精3克 香油100克 猪油(炼制)60克 酱油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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海鲜锅贴的做法

1.将葱姜洗净切成末待用;将鱿鱼、海参清洗干净,切成丁;鲜猪肉洗净,剁成馅,备用。
2.将猪肉馅放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,搅拌均匀,加入鱿鱼丁、海参丁拌匀,即成馅料。
3.将面粉放入盆内,倒入热水烫一下,拌匀,和成面团揉匀揉透,饧约10分钟,搓成长条,分成面剂,擀成小圆皮,包入馅料,捏成月牙形锅贴生坯。
4.将平锅放在火上,锅底抹上一些猪油,烧热后码入锅贴生坯,倒入凉水加盖煎焖,两手随时转动锅,使火候均匀,大约10分钟,见锅贴底呈金黄色熟透,盛入盘内,即可食用。

海鲜锅贴的食谱营养

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海鲜锅贴的食物相克

海参 海参不宜与甘草、醋同食。

海鲜锅贴的营养成分

  • 能量4845.6千卡
  • 蛋白质190.02克
  • 脂肪270.29克
  • 碳水化合物439.01克
  • 叶酸157.44微克
  • 膳食纤维22.73克
  • 胆固醇830毫克
  • 维生素A127.53微克
  • 维生素B60.44毫克
  • 维生素C0.69毫克
  • 维生素E84.39毫克
  • 胡萝卜素19.8微克
  • 核黄素0.91毫克
  • 硫胺素3.43毫克
  • 烟酸23.49毫克
  • 812.33毫克
  • 1507.17毫克
  • 2301.69毫克
  • 4950.38毫克
  • 17.52微克
  • 697.01毫克
  • 33.9毫克
  • 12.06毫克
  • 258.49微克
  • 1.44毫克
  • 2.55毫克
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