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栗子焖肉的做法

栗子焖肉的做法

类别 赣菜 秋季养生食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
工艺 口味 本味咸鲜 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色泽红润,栗子香糯,肉质酥烂。

主料 猪肋条肉(五花肉)600克 栗子(鲜)500克
调料 味精1克 小葱15克 料酒10克 4克 猪油(炼制)50克 酱油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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栗子焖肉的做法

1.将栗子用沸水煮片刻,捞起,去壳去内皮,洗净晾干;
2.五花肉切成2.4厘米见方的块;
3.葱去根须,洗净,取葱白切段待用;
4.炒锅置旺火上,加入熟猪油,烧至八成热时,倒入栗子迅速煸炒至熟,盛盆;
5.原锅加入熟猪油少许烧热,将猪肉下锅煸至断生,下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸;
6.烧沸后改用小火,放入栗子,焖至酥烂,待汤汁浓稠时,加味精、葱段,颠翻几下,盛入盘中。

栗子焖肉制作提示

1.栗子煸时多放些油,不然易碎;
2.焖时加盖,中途不可加汤和调料,熟时开盖,保持原汁原味;在焖的过程中要不时晃动锅,使主料在锅内转动,以防止烧糊。

栗子焖肉健康提示

栗子粉糯、甜香、含有蛋白质、脂肪、维生素等,有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。

栗子焖肉的食谱营养

栗子(鲜)的做法栗子(鲜) 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;2.栗子含有核黄素,常... 详细介绍 更多菜谱
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栗子焖肉的营养成分

  • 能量4810.28千卡
  • 蛋白质80.24克
  • 脂肪407.41克
  • 碳水化合物217.15克
  • 叶酸21.82微克
  • 膳食纤维8.81克
  • 胆固醇700.5毫克
  • 维生素A254.5微克
  • 维生素C123.15毫克
  • 维生素E25.78毫克
  • 胡萝卜素1076微克
  • 核黄素1.18毫克
  • 硫胺素1.28毫克
  • 烟酸19.31毫克
  • 166.68毫克
  • 1126.94毫克
  • 3684.55毫克
  • 5083.6毫克
  • 1.2微克
  • 432.85毫克
  • 16.05毫克
  • 13.16毫克
  • 28.75微克
  • 2.35毫克
  • 8.37毫克
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