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土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 牛肉酥烂,土豆浓香,汤浓味醇。

主料 牛肉(肥瘦)500克 土豆(黄皮)250克
调料 料酒10克 大葱10克 10克 花椒3克 八角2克 5克 味精3克 色拉油20克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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土豆炖牛肉的做法

1.将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。
2.将土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用。
3.姜切片,葱切段。
4.锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆块继续炖,烧至土豆入味并酥烂时,盛入汤碗内即好。

土豆炖牛肉健康提示

在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

土豆炖牛肉的食谱营养

牛肉(肥瘦)的做法牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可... 详细介绍 更多菜谱
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土豆(黄皮)的做法土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及... 详细介绍 更多菜谱
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土豆炖牛肉的营养成分

  • 能量1028.38千卡
  • 蛋白质107.77克
  • 脂肪41.92克
  • 碳水化合物60.47克
  • 叶酸54微克
  • 膳食纤维5.23克
  • 胆固醇420毫克
  • 维生素A42.23微克
  • 维生素B60.69毫克
  • 维生素C35.7毫克
  • 维生素E18.54毫克
  • 胡萝卜素43.4微克
  • 核黄素0.77毫克
  • 硫胺素0.47毫克
  • 烟酸28.2毫克
  • 165.79毫克
  • 963.47毫克
  • 1998.98毫克
  • 2650.58毫克
  • 3微克
  • 171毫克
  • 18.24毫克
  • 24.81毫克
  • 33.7微克
  • 1.2毫克
  • 1.09毫克
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