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新式佛跳墙的做法

新式佛跳墙的做法

类别 壮腰健肾食谱 明目食谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鱼翅(干)80克 海参80克 鲍鱼80克 对虾80克 螃蟹80克 海螺50克 墨鱼50克 猪蹄100克 鸡肉80克 鸡腿100克
辅料 花菇30克 火腿30克
调料 3克 料酒5克 2克

指数 推荐指数 3 营养指数 9 难易指数 2 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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新式佛跳墙的做法

1.将蟹子切块。海螺切片。
2.墨鱼切片。
3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。
4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。

新式佛跳墙健康提示

此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。

新式佛跳墙的食谱营养

鲍鱼的做法鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够... 详细介绍 更多菜谱
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对虾的做法对虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱
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海参的做法海参 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;2.... 详细介绍 更多菜谱
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海螺的做法海螺 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱
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花菇的做法花菇 花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国人民... 详细介绍 更多菜谱
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火腿的做法火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经冬历... 详细介绍 更多菜谱
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鸡肉的做法鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱
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鸡腿的做法鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中... 详细介绍 更多菜谱
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墨鱼的做法墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱
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螃蟹的做法螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱
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鱼翅(干)的做法鱼翅(干) 1.鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;2.鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,... 详细介绍 更多菜谱
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猪蹄的做法猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;2.猪... 详细介绍 更多菜谱
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新式佛跳墙的食物相克

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参 海参不宜与甘草、醋同食。

海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

墨鱼 墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

新式佛跳墙的营养成分

  • 能量1236.7千卡
  • 蛋白质200.03克
  • 脂肪39.36克
  • 碳水化合物20.25克
  • 叶酸34.22微克
  • 胆固醇1191.4毫克
  • 维生素A444.6微克
  • 维生素B60.16毫克
  • 维生素E21.42毫克
  • 胡萝卜素0.8微克
  • 核黄素1.02毫克
  • 硫胺素0.28毫克
  • 烟酸14.85毫克
  • 1115.9毫克
  • 1181.6毫克
  • 1459毫克
  • 5187.05毫克
  • 26.67微克
  • 392.4毫克
  • 43.76毫克
  • 14.65毫克
  • 282.11微克
  • 3.85毫克
  • 1.72毫克
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