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板栗牛肉的做法

板栗牛肉的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 祛痰食谱 老人食谱 补虚养身食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)250克 山慈姑100克
辅料 栗子(鲜)50克
调料 大葱10克 5克 料酒5克 酱油5克 2克 白砂糖5克 花生油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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板栗牛肉的做法

1.板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
2.牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮一起放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。
3.取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。

板栗牛肉制作提示

牛肉应选腿腱肉,慢火炖烂。

板栗牛肉健康提示

此菜具有健脾补胃,理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。

板栗牛肉的食谱营养

栗子(鲜)的做法栗子(鲜) 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;2.栗子含有核黄素,常... 详细介绍 更多菜谱
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牛肉(肥瘦)的做法牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可... 详细介绍 更多菜谱
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山慈姑的做法山慈姑 山慈姑为兰科植物杜鹃兰、独蒜兰等的假鳞茎。前者习称“毛慈姑”,后者习称“冰球子”。夏、秋二季采挖,除去地上部分及泥沙,分开大小置沸水锅中蒸煮至透心,... 详细介绍 更多菜谱
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板栗牛肉的营养成分

  • 能量522.4千卡
  • 蛋白质52.36克
  • 脂肪20.9克
  • 碳水化合物32.7克
  • 叶酸3.12微克
  • 膳食纤维1.24克
  • 胆固醇210毫克
  • 维生素A36微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C12.5毫克
  • 维生素E8.11毫克
  • 胡萝卜素109.9微克
  • 核黄素0.45毫克
  • 硫胺素0.18毫克
  • 烟酸14.58毫克
  • 79.59毫克
  • 480.35毫克
  • 804.23毫克
  • 1293.52毫克
  • 0.12微克
  • 86.99毫克
  • 9.7毫克
  • 12.27毫克
  • 16.83微克
  • 0.68毫克
  • 1.16毫克
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