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软煎鲅鱼的做法

软煎鲅鱼的做法

类别 私家菜 学生膳食 补气食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鲅鱼500克 土豆(黄皮)350克
辅料 鸡蛋200克 小麦面粉20克
调料 4克 味精2克 胡椒粉3克 黄油8克 花生油40克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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软煎鲅鱼的做法

1.鲅鱼宰杀干净,将肉洗净,斜刀切片,用胡椒粉、味精、精盐拌匀,腌渍10分钟左右,裹上一层面粉。
2.鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟,晾凉后去皮,切片。
3.锅置火上,放入花生油烧热,鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内,煎至两面呈金黄色,滗去余油,加黄油烹熟,起锅装盘,煮土豆切片放在盘内。

软煎鲅鱼制作提示

选料新鲜,掌握好煎的火候,嫩熟即可,不要过老。

软煎鲅鱼健康提示

此菜具有健脾,补气,增强记忆力,防止大脑衰老,具有健脑益智,健脾养胃的作用。

软煎鲅鱼的食谱营养

鲅鱼的做法鲅鱼 1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;2.鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;3.鲅鱼还具有提神和防衰老... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋的做法鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系... 详细介绍 更多菜谱
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土豆(黄皮)的做法土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及... 详细介绍 更多菜谱
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小麦面粉的做法小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱
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软煎鲅鱼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

软煎鲅鱼的营养成分

  • 能量1627.01千卡
  • 蛋白质146.04克
  • 脂肪82.17克
  • 碳水化合物95.42克
  • 叶酸304.76微克
  • 膳食纤维5.01克
  • 胆固醇1193.68毫克
  • 维生素A566.8微克
  • 维生素B60.96毫克
  • 维生素C49毫克
  • 维生素E25.31毫克
  • 胡萝卜素22.8微克
  • 核黄素0.82毫克
  • 硫胺素0.82毫克
  • 烟酸11.34毫克
  • 328.24毫克
  • 1116.28毫克
  • 3419.28毫克
  • 2395.68毫克
  • 76.93微克
  • 369.42毫克
  • 11.08毫克
  • 10.49毫克
  • 291.28微克
  • 2.56毫克
  • 0.78毫克
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