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粉丝蛋皮丝的做法

粉丝蛋皮丝的做法

类别 私家菜
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 三色相间,艳丽美观,润肠通便。

主料 鸡蛋260克 粉丝150克
辅料 菠菜200克
调料 香油10克 10克 虾米10克 3克 味精2克 大蒜(白皮)5克

指数 推荐指数 8 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 3 养颜指数 0 麻辣指数 0


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粉丝蛋皮丝的做法

1.将粉丝、海米分别用水泡发好,备用;
2.大蒜去皮剁成末待用;
3.菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段,放入沸水中焯一下,捞出用凉开水过凉挤干水分;
4.水发粉丝切成8厘米长的段;
5.鸡蛋打入碗内,加少许精盐搅匀;
6.炒锅置火上,放入香油烧至五成热,鸡蛋液倒入锅内,将锅转动,使蛋液摊开成较薄的蛋皮,翻面煎一下,取出放案板上切成丝;
7.菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中,调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。

粉丝蛋皮丝的食谱营养

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粉丝蛋皮丝的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

粉丝蛋皮丝的营养成分

  • 能量971.26千卡
  • 蛋白质46.59克
  • 脂肪34.05克
  • 碳水化合物144.25克
  • 叶酸474.92微克
  • 膳食纤维5.1克
  • 胆固醇1573.5毫克
  • 维生素A1584.75微克
  • 维生素C64.35毫克
  • 维生素E15.44毫克
  • 胡萝卜素5841.5微克
  • 核黄素0.97毫克
  • 硫胺素0.42毫克
  • 烟酸3毫克
  • 385.91毫克
  • 538.13毫克
  • 1155.1毫克
  • 2385.19毫克
  • 126.97微克
  • 184.65毫克
  • 22.43毫克
  • 5.54毫克
  • 52.3微克
  • 0.92毫克
  • 2.06毫克
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