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清蒸菜/清蒸菜菜谱/清蒸菜的做法/清蒸菜大全 (共487道菜) 第8页


广州文昌鸡的做法
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 
广州文昌鸡
1.将文昌鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约15 分钟至刚熟,取出晾凉后,起肉去骨,斜切成长日字形共24 片;2.在浸鸡的同时,将鸡肝洗净放入碗中用沸水浸没,... 详细介绍
类别 补虚养身食谱 广州菜 特色菜 营养不良食谱 贫血食谱
推荐 5 营养 8 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

芙蓉鲫鱼的做法
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 
芙蓉鲫鱼
1.鲫鱼去鳞、鳃、内赃,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾,同鱼身一起装入盘中;2.再加黄酒和拍破的葱姜,上笼蒸10 分钟取出,头尾和原汤不动,用小刀剔下鱼肉;3.将蛋清... 详细介绍
类别 湘菜 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

沪式清蒸甲鱼的做法
1.甲鱼仰放,待头伸出,迅速用指掐住其颈,用力拉出,用刀齐背壳处割断颈骨,再将甲鱼身倒竖排净血;2.然后将甲鱼放在桶里,倒入开水淹没,烫泡5分钟;3.见外壳... 详细介绍
类别 沪菜 滋阴食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

清蒸冬瓜排骨的做法
1.将猪小排洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内;2.葱切段、姜切片备用;3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛排骨的... 详细介绍
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 水肿食谱
推荐 5 营养 7 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

龙马童子鸡的做法
工艺 清蒸 口味 原本味 
龙马童子鸡
1.将公鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净放入一个盆内;2.葱一半切段,一半切丝;姜切片,再取一半切丝;3.将海马和虾米用温水洗净,泡10分钟;4.海马、虾米放在鸡肉上... 详细介绍
类别 私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
葵花鸭子的做法
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 
葵花鸭子
1.鸭子宰杀,煺毛,去内脏,背开膛,入开水锅氽透洗净,再入白汤锅煮至五成熟,取出冷凉;2.鸭晾凉后剔去骨头,鸭肉切成长4 厘米、宽1 厘米的条状,鸭皮朝下整齐... 详细介绍
类别 晋菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 4 麻辣 0

酒酿清蒸鸭的做法
工艺 清蒸 口味 五香味 
酒酿清蒸鸭
1.把嫩光鸭摘净茸毛,挖去尾部两粒鸭骚,抽出鸭舌(另作它用),用刀沿光鸭脊部顺长剖开,摘除内脏,食管,气管,鸭肺等,洗净,沥去水。2.将鸭置于砧板上,用刀斩... 详细介绍
类别 卤酱菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 7 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 1 麻辣 0

清蒸甲鱼的做法
工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 
清蒸甲鱼
1.将活甲鱼宰杀,放在桶里,倒入开水烫泡5分钟,取出。2.刮掉甲鱼背壳上的黑膜,再刮净裙边白膜以及腹部和4只腱上的黑膜,洗净,斩去尾和脚爪,劈开肚,挖去内脏... 详细介绍
类别 滋阴食谱 美容养颜食谱 结核病食谱 防癌抗癌食谱
推荐 5 营养 7 难易 3 时间 3 减肥 3 养颜 6 麻辣 0

川贝酿梨的做法
工艺 清蒸 口味 原本味 
川贝酿梨
1.把梨带把的这一端刻下一块,用小刀挖净梨核,把梨放进开水里烫一下,捞出来之后,放入凉水中过一下凉,把加工好的梨放在盘子里备用。糯米蒸熟备用。2.冬瓜改... 详细介绍
类别 肺调养食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 滋阴食谱
推荐 5 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

百果糕的做法
工艺 清蒸 口味 原本味 
百果糕
1.将核桃仁用开水涨去皮,放入油锅炸酥,捞起切碎,各种蜜饯切成细粒,熟芝麻研细。2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内,加入糖,拌... 详细介绍
类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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