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烹菜/烹菜菜谱/烹菜的做法/烹菜大全 (共29道菜)


炒湖蟹的做法
工艺  口味 咸鲜味 
炒湖蟹
1.湖蟹用清水洗净,翻出蟹兜,挖去鳃和脐,蟹身对剖开,拆下大钳,斩去钳尖,用刀拍碎;2.每爿蟹斩去肢尖,蟹身横开3 刀成4 块,蟹兜去沿边对剖开;3.蛋磕入碗中... 详细介绍
类别 杭州菜 秋季养生食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

醋烹鲫鱼的做法
工艺  口味 酸咸味 
醋烹鲫鱼
1.将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用.2.将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.3.将锅注油烧至七成热,下入腌... 详细介绍
类别 私家菜 高血压食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 3 养颜 4 麻辣 2

蟹黄蛋白的做法
工艺  口味 本味咸鲜 
蟹黄蛋白
1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节。2.鸡蛋用水煮热,剥壳后切开成四瓣,去掉蛋黄,将两片厚的... 详细介绍
类别 湘菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

油泡鲜虾丸的做法
工艺  口味 咸鲜味 
油泡鲜虾丸
1.将肥膘肉切成米粒状,入冰箱冷冻至硬;2.虾仁剁成泥置盛器内,放盐、味精顺一方向搅起胶;3.再放蛋清、肥肉搅起胶,入冰箱冷冻2小时,即成;4.取大碗一只,倒入... 详细介绍
类别 琼菜 营养不良食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蟹黄菊花的做法
工艺  口味 咸鲜味 
蟹黄菊花
1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节;姜切末;葱切花。2.将白菊花摘下花瓣,再切去花尖(花尖有苦... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
鱼香豆腐干的做法
工艺  口味 鱼香味 
鱼香豆腐干
1.豆腐干切条,胡萝卜、青椒洗净,切成细丝;鸡蛋打入碗中,放入等量的清水搅匀;葱、姜、蒜剁成末。2.将白豆腐干条和蛋液、淀粉10克、芝麻放在一起搅拌均匀,入... 详细介绍
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 减肥瘦身食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

宁式鳝丝的做法
工艺  口味 咸甜味 
宁式鳝丝
1.将鳝鱼摔死,在颔下剪一小口,剖腹除去内脏,剔去脊骨,洗净,入沸水中氽熟;2.氽熟的鳝鱼斩去头尾,去掉脊骨,将鱼肉洗净,皮朝下,平放在砧板上排斩成丝,... 详细介绍
类别 宁波菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 明目食谱 产后调理食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

醋烹土豆丝的做法
工艺  口味 酸辣味 
醋烹土豆丝
1.土豆、胡萝卜去皮;2.青椒去蒂去籽;3.将土豆、胡萝卜、青椒均切成相同的细丝,然后用凉水淘洗;4.锅内放水烧开,放入三丝略烫捞出,控净水锅烧热放入香油和三... 详细介绍
类别 川菜 减肥瘦身食谱 消化不良食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 6 养颜 6 麻辣 0

萝卜丝烹汤的做法
工艺  口味 咸鲜味 
萝卜丝烹汤
1.将萝卜丝用开水焯一下,控净水;2.锅内放油烧热,倒入肉丝炒变白色时;3.加入葱姜丝稍炒,放入萝卜丝、精盐、味精再炒几下;4.最后倒入鲜汤、虾皮,烧开去浮沫... 详细介绍
类别 家常菜 清热去火食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

奶汁白菜条的做法
工艺  口味 奶汤咸鲜 
奶汁白菜条
1.将嫩白菜的叶切下(留作别用),将菜梗洗净,切成2厘米宽、4厘米长的条。葱白洗净,切末。2.将牛奶放碗中,加白糖、精盐、料酒、味精和水淀粉20克(淀粉10克加水1... 详细介绍
类别 私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 美容养颜食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 6 养颜 6 麻辣 0

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