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粤菜/粤菜菜谱大全/粤菜做法大全/粤菜菜谱/粤菜的做法 (共248道菜)


蒜拌空心菜的做法
工艺  口味 酸咸味 
蒜拌空心菜
1.将空心菜择去老根,切10厘米长的段,放开水中焯一下,捞出控干水分,晾凉待用;2.将蒜剥去皮,洗净剁成茸状,与酱油,醋,香油一起拌匀,浇在空心菜上,调匀即... 详细介绍
类别 粤菜 利尿食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 4

梅子蒸排骨的做法
工艺 清蒸 口味 酸甜味 
梅子蒸排骨
1.将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;2.把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;3.再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。 详细介绍
类别 粤菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

果汁鱼块的做法
工艺  口味 酸甜味 
果汁鱼块
1.把草鱼去骨留鱼肉;2.将鱼肉切块,并用盐擦过,再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉,用油炸至金黄色;3.打上果汁芡,加尾油推匀便成。 详细介绍
类别 粤菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

鱼头豆腐汤的做法
工艺 清炖 口味 咸鲜味 
鱼头豆腐汤
1.鲢鱼头洗净,去掉鳞,在近头背肉处深剞2刀,涂上豆瓣酱,抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。2.将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片,... 详细介绍
类别 粤菜 高血压食谱 冠心病食谱 高脂血症食谱 肾调养食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

蚝油芥兰牛肉的做法
工艺  口味 咸鲜味 
蚝油芥兰牛肉
1.牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀,腌渍1.5小时,备用;2.芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分,洗净备用;3.蒜头切碎;姜切末;胡萝卜切片;... 详细介绍
类别 粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 2 麻辣 0
白灼虾的做法
工艺  口味 香辣 
白灼虾
1.将鲜虾洗净;2.辣椒丝放在味碟上;3.用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;4.用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上... 详细介绍
类别 粤菜 营养不良食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
推荐 7 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 5

蚝油草菇的做法
工艺 生炒 口味 咸鲜味 
蚝油草菇
1.油菜边放入开水中,加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出,铺于盘边。2.草菇放入开水中烫熟后捞出;冲冷水备用。3.锅中倒入10克油烧热,加高汤烧开,放入草菇及盐... 详细介绍
类别 粤菜 克山病食谱 大骨节病食谱 清热去火食谱 活血化瘀食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

煎酿青红椒的做法
工艺 生煎 口味 咸鲜味 
煎酿青红椒
1.将虾仁去泥肠,加生粉洗净,拭干,切碎后加盐5克、味精5克,生粉2克搅拌至起胶,青椒、红椒切开去籽,切成5厘米*3厘米的块状;蒜头切茸;蒜切末。2.青椒和红椒... 详细介绍
类别 粤菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 8

母鸡汤的做法
工艺  口味 咸鲜味 
母鸡汤
1.冬笋去皮切薄片备用;2.木耳洗净;3.葱切短段,姜切片;4.将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;5.鸡块酥透时... 详细介绍
类别 粤菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

菠萝冻的做法
工艺  口味 甜味 
菠萝冻
1.将菠萝榨汁备用;2.琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水用小火煮溶,再加入菠萝汁,白糖搅匀;3.将菠萝切成小块,与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内,放进... 详细介绍
类别 粤菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 甜品/点心 消化不良食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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