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粤菜/粤菜菜谱大全/粤菜做法大全/粤菜菜谱/粤菜的做法 (共248道菜) 第25页


汕头猪肉脯的做法
工艺 暗炉烤 口味 甜味 
汕头猪肉脯
1.切片:将纯肌肉用切肉片机切成薄片。2.腌制:然后将预先按配料比例拌好的调料,放在盒内与肉片拌和,腌制半小时后散开。3.烘干、切块:披贴在竹筛上,经晒干或... 详细介绍
类别 粤菜
推荐 3 营养 3 难易 2 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蜜汁叉烧的做法
工艺 蜜汁 口味 甜味 
蜜汁叉烧
1.将猪肉切成长36厘米、宽4 厘米、厚1.5 厘米的肉条;2.切好的肉条放入瓦盆里,加入精盐、白糖、生抽、老抽、豆酱、汾酒(白酒)拌匀,约腌45 分钟;3.用沸水溶解麦... 详细介绍
类别 粤菜
推荐 2 营养 4 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

广东腊肉的做法
工艺  口味 咸甜味 
广东腊肉
1.修整、晾挂:选取猪肋条肉,修成长条状,每块重约170克,在上端刺一小洞,以便穿绳晾挂用。2.腌制:将各种调料混匀,浸泡腌肉条,时间8小时左右。3.烘烤:将肉... 详细介绍
类别 粤菜
推荐 1 营养 7 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

广东腊猪头肉的做法
工艺  口味 咸鲜味 
广东腊猪头肉
1.原料选择:选用新鲜猪头,将猪头下腭处劈开,剔去骨,切开成块状,每块长15厘米、宽4厘米。2.腌制:晾晒与烘焙有2种加工方法:(1)先用盐将猪头干腌;使盐味渗... 详细介绍
类别 粤菜
推荐 1 营养 7 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

鸭汁烩鱼唇的做法
工艺  口味 咸鲜味 
鸭汁烩鱼唇
1.鱼唇用清水浸4 小时,洗净;2.洗净的鱼唇放入铝锅内加清水煮沸后改用小火4小时,取出切成长方形小块;3.炒锅烧热,注入花生油,加葱、姜,烹黄酒,再下鱼唇、二... 详细介绍
类别 粤菜
推荐 1 营养 6 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 7 麻辣 0
红烧果子狸的做法
工艺 红烧 口味 咸鲜味 
红烧果子狸
1.将果子狸圈在铁笼里,用火钳撬开口,灌酒5 至10克,待狸醉到口喷白泡时,用小刀割断喉部放血,然后用70℃的热水浸烫毛,用稠草火燎去细毛,刮洗干净;2.再开肚... 详细介绍
类别 粤菜
推荐 1 营养 3 难易 2 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

猪肺橄榄汤的做法
工艺 原炖 口味 甜味 
猪肺橄榄汤
1.猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净;2.猪肺放入开水中煮5分钟,捞起过冷水,滴干水;3.橄榄洗净;4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内,武火煮沸;5.文火煲... 详细介绍
类别 粤菜 潮州菜
推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

苦瓜炒虾仁的做法
工艺  口味 清苦味 
苦瓜炒虾仁
1.将苦瓜洗净切成薄片待用;2.在锅中放入油,待油七成热时放入虾仁;3.虾仁变色之后取出;4.然后再在锅中放入适量的油,放入切好的苦瓜;5.炒到苦瓜变软时,放入... 详细介绍
类别 粤菜
推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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