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鲁菜/鲁菜菜谱大全/鲁菜做法大全/鲁菜菜谱/鲁菜的做法 (共735道菜) 第10页


炸雪丽豆沙的做法
工艺 酥炸 口味 甜味 
炸雪丽豆沙
1.蛋清放盘中抽打成泡沫状,加干淀粉搅匀成雪丽糊。2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子,蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透,呈乳白色时盛入盘内,撒上白... 详细介绍
类别 鲁菜 甜品/点心 清热解毒食谱 便秘食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

熘鱼片的做法
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 
熘鱼片
1.将鲆鱼宰杀治净,片取净肉200克洗净,片成长5 厘米、宽3 厘米、厚0.2 厘米的片;2.将鱼肉放入碗内,加入黄酒、精盐,调匀入味,再放入鸡蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克... 详细介绍
类别 鲁菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 青少年食谱
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

芝麻鱼卷的做法
1.将牙片鱼(鲆)宰杀治净,片取净肉200克;2.将牙片鱼肉放案板上,片成长5 厘米、宽3 厘米、厚0.2 厘米的长方片,用精盐、味精喂口;3.猪肉剁成细泥,加清汤75毫升... 详细介绍
类别 鲁菜
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

扣肉的做法
工艺  口味 咸鲜味 
扣肉
1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;3.花椒用水浸泡... 详细介绍
类别 鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

油焖笋菇的做法
工艺  口味 咸甜味 
油焖笋菇
1.冬笋切长片;2.水发香菇切去蒂,用沸水焯出;3.将锅放油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;4.锅中加植物油,烧热,加葱姜、花椒炒出香味;... 详细介绍
类别 鲁菜
推荐 6 营养 5 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
拔丝苹果的做法
工艺 拔丝 口味 甜味 
拔丝苹果
1.将烟台青香蕉苹果洗净,去皮、核,切成直径为2 厘米的圆球,均匀地滚上一层干淀粉备用;2.面粉、酵母和水搅成糊状;3.炒锅内放入熟猪油,烧至六七成热时,将苹... 详细介绍
类别 甜品/点心 鲁菜
推荐 6 营养 5 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

大伯红烧肉的做法
工艺 红烧 口味 咸鲜味 
大伯红烧肉
1.五花肉、蹄膀肉刮洗干净,切成直径3厘米的块放入开水中冒出;2.葱切长段,姜一拍;3.金针菇切3厘米长段,草菇一切两半,水发木耳切块,同滑子菇一起用开水烫出... 详细介绍
类别 鲁菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 5 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

海参豆花的做法
工艺  口味 本味咸鲜 
海参豆花
1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。2.勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加... 详细介绍
类别 鲁菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
推荐 5 营养 9 难易 8 时间 7 减肥 2 养颜 2 麻辣 6

炒虾螺海的做法
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 
炒虾螺海
1.水发海参切2厘米大丁,沸水焯出;活海螺洗交,剞十字花刀,切1.2厘米的丁;鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉抓匀,腌渍冲击波;珍菇用开水焯过。2.滑勺内加... 详细介绍
类别 鲁菜 补虚养身食谱 肝调养食谱 明目食谱
推荐 5 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

崂山十珍会的做法
工艺 熟炒 口味 原本味 
崂山十珍会
1.核桃仁一切两半,同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥;2.荸荠切丁,草菇一切两半,冬菇切四半,同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出;3.勺中加底油烧热,... 详细介绍
类别 鲁菜 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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