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鲁菜/鲁菜菜谱大全/鲁菜做法大全/鲁菜菜谱/鲁菜的做法 (共735道菜) 第9页


烤小鸡的做法
工艺 暗炉烤 口味 咸鲜味 
烤小鸡
1.将加工好的子鸡从脊背中间劈开,再将鸡的大腿处割一刀,去掉爪尖,鸡翅膀用刀拍断;2.然后将鸡周身均匀地抹上一层酱油,下入八成热的油中,冲炸一下,取出放... 详细介绍
类别 鲁菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

白果炒鸡丁的做法
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 
白果炒鸡丁
1.小公鸡剔骨剁成1.5厘米的丁,放碗中,加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉抓匀稍腌。2.将香菇、豌豆用开水焯出;白果用水泡发好备用。3.滑勺内加植物油烧温,放入鸡... 详细介绍
类别 鲁菜 补阳食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

元宝肘子的做法
工艺  口味 甜咸味 
元宝肘子
1.将肘子刮洗干净,放入汤锅内煮至八分熟捞出;2.将肘子扒去骨头,将皮面擦干抹上一层糖色,晾约10分钟;3.勺内放油,浇至七八成热时,将猪肘子皮面朝下放入油内... 详细介绍
类别 鲁菜 贫血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

德州扒鸡的做法
工艺  口味 五香味 
德州扒鸡
1.在活鸡脖下宰杀褪毛,剥去脚爪上的老皮,在鸡腹下近肛门处横开3.3厘米长的刀口,取出内脏、食管,割去肛门,用清水冲洗干净,将鸡的左翅自脖下的刀口插入,使... 详细介绍
类别 鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

软烧豆腐的做法
工艺 红烧 口味 咸甜味 
软烧豆腐
1.豆腐入屉蒸透,削去四边黄皮,切成2 厘米见方的块;2.将豆腐块放入温水锅内用小火炖煮,至浮起时捞出控净水;3.炒锅内加芝麻油,中火烧至六成热,放入花椒略炸... 详细介绍
类别 鲁菜
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 4 麻辣 0
肉丝鲜花菜的做法
工艺 生炒 口味 清香味 
肉丝鲜花菜
1.将猪肉洗净切丝,用淀粉上浆;2.花椒用水浸泡,再拣出花椒,花椒水留用;3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透,捞出投凉;4.锅内加豆油烧热,下葱、姜末及肉丝炒散;5.... 详细介绍
类别 鲁菜 利尿食谱 水肿食谱 便秘食谱
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 2

滑炝里脊丝的做法
工艺  口味 香辣 
滑炝里脊丝
1.里脊肉洗净片薄片切丝,加料酒、蛋清、湿淀粉10克(淀粉5克加水)浆匀;2.黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝;3.勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开,滑... 详细介绍
类别 鲁菜 补虚养身食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

脆豆腐的做法
工艺 脆炸 口味 微辣 
脆豆腐
1.将每块豆腐干切成6片;2.将鸡蛋打散,放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀;3.将青、红椒洗净放开水中焯一下;4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中,每片再滚上一层... 详细介绍
类别 鲁菜 更年期食谱
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

炸蛎黄的做法
工艺 干炸 口味 炸烧味 
炸蛎黄
1.蛎黄(牡蛎)拣去杂质,用清水洗净,沥干水,撒上盐稍腌渍入味,放入面粉中沾匀;2.炒锅内放入熟猪油,中火烧至七成热,把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟... 详细介绍
类别 鲁菜
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

辣爆蛏子的做法
工艺  口味 香辣 
辣爆蛏子
1.辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米,宽1厘米的条;2.蛏子头洗净,控净水分;3.湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁,备用;4.炒锅内放入花生油,旺火烧至九成热时... 详细介绍
类别 鲁菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

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