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川菜/川菜菜谱大全/川菜做法大全/川菜菜谱/川菜的做法 (共756道菜) 第4页


白水萝卜汤的做法
工艺  口味 咸鲜味 
白水萝卜汤
1.将萝卜去皮修边,改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;2.烧高汤,下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。 详细介绍
类别 川菜 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 夏季养生食谱
推荐 7 营养 7 难易 9 时间 8 减肥 9 养颜 0 麻辣 0

番茄虾仁的做法
工艺  口味 茄汁味 
番茄虾仁
1.虾仁洗净搌干水分,用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆;2.精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁;3.锅烧热倒入猪油烧至四成热,倒入虾仁用铁筷轻轻拨散,倒漏勺中... 详细介绍
类别 川菜 壮腰健肾食谱 不孕不育食谱 营养不良食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 7 难易 8 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

开水白菜的做法
工艺  口味 本味咸鲜 
开水白菜
1.将白菜心修整齐,放在沸水中焯至刚断生(保持原色),立即捞入冷开水中漂凉,再捞出,用刀修整齐,理顺放在汤碗内,加绍酒、味精、胡椒粉、川盐和清汤250克,... 详细介绍
类别 川菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱
推荐 7 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 8 养颜 8 麻辣 0

红烧平菇的做法
工艺 红烧 口味 咸鲜味 
红烧平菇
1.平菇去掉老根,适当切片;2.大蒜剥净皮,切片;3.锅中适量放水烧开,平菇下锅稍煮,捞出;4.锅中水倒净,猪油下锅,烧温热,蒜片放入,烹入料酒、酱油、添汤,... 详细介绍
类别 川菜 防癌抗癌食谱 老人食谱
推荐 7 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

肉末烘蛋的做法
工艺  口味 咸鲜味 
肉末烘蛋
1.将猪肉洗净切成末;2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;3.葱洗净切葱花;4.鸡蛋打散,与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起,调匀待用;5.锅中放... 详细介绍
类别 学生膳食 川菜 营养不良食谱 青少年食谱 贫血食谱
推荐 7 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
紫菜豆花羹的做法
工艺  口味 清香味 
紫菜豆花羹
1.将紫菜浸泡洗净,切成碎粒;2.豆花(南豆腐)切成小方粒;3.锅内加清汤烧沸,放入紫菜、豆花煮熟,加入盐、味精、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡;4.将鸡蛋清打散倒... 详细介绍
类别 川菜 防癌抗癌食谱 肝调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
推荐 7 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

腐丁红皮果的做法
工艺  口味 甜咸味 
腐丁红皮果
1.将豆腐干洗净切成小丁,葱、青红海椒切成小段。2.锅内注油烧热,放入花生炒至皮红时捞出控油。3.将花生、腐丁、海椒、葱段加香油、白糖、盐、豆豉、味精拌匀,... 详细介绍
类别 川菜 减肥瘦身食谱 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 7 养颜 0 麻辣 8

宫保虾仁的做法
工艺 油爆 口味 香辣 
宫保虾仁
1.虾仁洗净,用蛋白、淀粉、盐拌匀。2.将酱油、酒、味精、糖、醋、糖色、淀粉10克(淀粉5克加水)、麻油拌匀,置于碗中待用。3.沙拉油入锅烧热,虾仁入锅大火炸至... 详细介绍
类别 川菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 活血化瘀食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 8

四川担担面的做法
工艺  口味 香辣 
四川担担面
1.将四川芽菜,剁成碎末;2.芝麻酱加香油调好,待用;3.把油、醋、芝麻酱、四川芽菜、辣椒油、味精、猪油、葱花等调料一起放在碗内调匀,加入高汤待用;4.面条放... 详细介绍
类别 快餐/主食 川菜 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 7

连锅子的做法
工艺  口味 微辣 
连锅子
1.将猪肉刮洗干净,放入开水锅中,加葱、姜、花椒,煮熟捞起;2.白菜洗净,切成大块;3.将熟猪肉切成薄片,放入煮肉的原汤锅内,加白菜、胡椒粉煮至汤色变白,肉... 详细介绍
类别 川菜 便秘食谱 滋阴食谱 贫血食谱 老人食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

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