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川菜/川菜菜谱大全/川菜做法大全/川菜菜谱/川菜的做法 (共756道菜) 第6页


辣子肉片的做法
工艺 滑炒 口味 香辣 
辣子肉片
1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽,切片;2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克;3.葱姜洗净,均切成末;4.猪肉洗净切成薄片,与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀;5.锅中倒入适量的... 详细介绍
类别 川菜 贫血食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 8

永川豉汁排骨的做法
工艺  口味 豆豉味 
永川豉汁排骨
1.将猪扦排宰成2厘米见方的丁;2.豆豉剁细;3.将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀,入圆笼,蒸至离骨;4.排骨上面撒上姜、葱... 详细介绍
类别 川菜 增肥食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 补血食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

红烧鸭的做法
工艺 红烧 口味 咸鲜味 
红烧鸭
1.鸭肉洗净斩块;2.鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;3.洋葱、青、红椒洗净;4.姜、洋葱擦成细丝;5.青(25克)、红椒(25克)切丝;6.蒜拍碎切成末;... 详细介绍
类别 川菜 增肥食谱 营养不良食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

熊掌豆腐的做法
工艺 焦溜 口味 家常味 
熊掌豆腐
1.将净蒜苗切成马耳朵形;豆瓣剁茸;五花肉切成长5 厘米、宽2 厘米、厚0.3 厘米的薄片;豆腐切成6 厘米长、3 厘米宽、0.6 厘米厚的片。2.炒锅置中火上,下色拉油50 克... 详细介绍
类别 川菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 老人食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 5

酸辣鸡血的做法
工艺  口味 酸辣味 
酸辣鸡血
1.将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。2.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。3.取沙锅倒入过滤... 详细介绍
类别 川菜 贫血食谱 补血食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0
锅巴虾仁的做法
工艺  口味 酸甜味 
锅巴虾仁
1.将虾仁洗净,用调料腌10分钟;2.将豌豆洗净,用开水烫熟晾凉;3.将油烧热,放虾仁炸至八成熟,捞出沥油;4.在炒锅内放少许油,放虾仁爆炒,盛出;5.将高汤400毫升... 详细介绍
类别 川菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 便秘食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

泡椒鳝鱼的做法
工艺  口味 香辣 
泡椒鳝鱼
1.将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段;2.泡红辣椒、姜剁细成末备用;3.蒜切片,蒜切短段;4.将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红辣椒和姜、... 详细介绍
类别 川菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 子宫脱垂食谱 明目食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 5 养颜 5 麻辣 7

酱烧小黄鱼的做法
工艺 酱烧 口味 酱香味 
酱烧小黄鱼
1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净,蒜切粒。2.锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出待用。3.锅内留小许油,加入甜酱,蒜粒炒香,放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、... 详细介绍
类别 川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 5 养颜 5 麻辣 0

家常扳指的做法
工艺  口味 辣味 
家常扳指
1.将猪大肠清洗干净,加入葱、姜、花椒蒸熟,切成长段。2.将油菜心择洗干净之后焯水,葱、姜、蒜切末。3.锅内注油烧热,下菜心、加盐、味精炒熟,装盘垫底;锅内... 详细介绍
类别 川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 4

大千子鸡的做法
工艺  口味 辣味 
大千子鸡
1.鸡洗净,连骨剁成1厘米*5厘米的长条,加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀,备用。2.青、红辣椒洗净,去蒂,切成同鸡块同样大小相同的条状;蒜切片。3.色拉油入锅... 详细介绍
类别 川菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 消化不良食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 4 麻辣 3

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