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湘菜/湘菜菜谱大全/湘菜做法大全/湘菜菜谱/湘菜的做法 (共720道菜) 第10页


芙蓉牛肉排的做法
1.熟瘦火腿切成末;削皮的荸荠剁成米状;葱、姜捣烂用料酒取汁;香菜摘叶洗净。2.牛里脊剔去筋,用刀和刀背捶剁成细泥,放入鸡蛋75克以及荸荠米、葱姜酒汁、味精... 详细介绍
类别 湘菜 贫血食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 5 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

焦炸肉带饼的做法
工艺  口味 咸甜味 
焦炸肉带饼
1.取猪肋条中段的膘肉洗净,切成长9.9厘米、宽4厘米、厚1厘米的约5大片,盛入大碗中;2.碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、酱油,抓匀腌约15分钟;3.使作料... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 5 营养 5 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

莼菜玻璃鸡片汤的做法
1.将莼菜下入开水锅内氽过,捞入冷水内透凉;2.熟瘦火腿切成片,装碗上汤,上笼蒸一下取出;3.葱和姜捣烂用料酒取汁;4.豌豆苗摘苞洗净;5.将鸡里脊肉的筋去掉,... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 5 营养 5 难易 4 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

豆鼓蒸鲳鱼的做法
工艺  口味 豆豉味 
豆鼓蒸鲳鱼
1.鱼去内脏洗净,两面各划浅十字斜纹,再均匀抹上盐和味精;2.葱,姜,辣椒切碎;3.所有料调匀备用;4.将猪油20克抹在盘底,10克抹匀鱼身,放盘中;5.浇淋酒,再葱... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 5 营养 3 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

组庵玉结鱼翅的做法
工艺  口味 咸鲜味 
组庵玉结鱼翅
1.将鸡宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净,剁成大块;猪肘肉刮洗干净后砍成块,一起下入开水锅内煮过捞出,用清水洗净血沫;葱、姜要拍破;干贝掰去边上老筋,洗净... 详细介绍
类别 湘菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 4 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
挂炉烤鸭的做法
工艺 明炉烤 口味 炸烧味 
挂炉烤鸭
1.先将鸭宰杀,沥净血,烫过去净毛,再割掉翅尖两段和脚掌,在鸭左膀下直开一约4厘米长的小口,取出内脏、洗净,沥干水分;2.从鸭颈刀口处吹进气,再在沸水锅内... 详细介绍
类别 湘菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱
推荐 4 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

九味金钱鲜贝的做法
1.葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米,香菜摘洗干净。2.将鲜贝洗净,用净白布按干水分,将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀,把鲜贝浆好。用鸡汤100毫升... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 4 营养 7 难易 3 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4

茄汁菠萝鱼的做法
工艺 炸烹 口味 酸甜味 
茄汁菠萝鱼
1.葱一半切成花,姜一半切成米,余下的葱和姜拍破;2.青椒切去蒂部,去掉籽洗净,刻成绿叶用冷水泡上;3.菠萝每块切成3片;4.桂鱼(鳜鱼)宰杀去鳞、鳃、鳍,开膛... 详细介绍
类别 湘菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 结核病食谱 减肥瘦身食谱
推荐 4 营养 6 难易 3 时间 3 减肥 6 养颜 0 麻辣 0

玉带鱿鱼带的做法
工艺 炸烹 口味 咸鲜味 
玉带鱿鱼带
1.冬笋去壳洗净煮熟;2.红椒下入开水锅内氽一下,捞出,腌少许盐;3.香菇泡发,去蒂洗净;4.红椒、香菇、冬笋、火腿都切成5厘米长的丝;5.葱白切成5厘米长的段,葱... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 4 营养 5 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

油炸臭豆腐的做法
工艺  口味 香辣 
油炸臭豆腐
1.将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2 小时后捞出冷却;2.再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间;... 详细介绍
类别 湘菜 特色菜
推荐 4 营养 4 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 5

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