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湘菜/湘菜菜谱大全/湘菜做法大全/湘菜菜谱/湘菜的做法 (共720道菜) 第2页


萝卜丝鲫鱼汤的做法
工艺  口味 咸鲜味 
萝卜丝鲫鱼汤
1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀;2.白萝卜去皮,切成8厘米长细丝;3.葱切长段,姜切细丝;4.炒锅中倒入15克油烧热,顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄... 详细介绍
类别 湘菜 乳母食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 4 麻辣 0

炸滑鱼排的做法
工艺 软炸 口味 炸烧味 
炸滑鱼排
1.鱼肉片成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片;2.葱、姜捣烂,用料酒取汁,加上盐、白糖、味精和胡椒粉,把鱼片腌约10分钟;3.鸡蛋去黄用清,用筷子打起发泡,加入... 详细介绍
类别 湘菜 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 0

粉蒸竹筒鱼的做法
1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香,晾凉,磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。2.将肥鱼去鳃、鳍,开膛去内脏洗净,放... 详细介绍
类别 湘菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 4

桂花板栗的做法
工艺  口味 甜味 
桂花板栗
1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀,下入开水锅中烫一下捞出,把板栗肉取出,切去黑烂变质的部分,再切成1厘米见方的丁。2.将猪油烧到六成热时,下入板栗丁炸一下... 详细介绍
类别 湘菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

芥兰腊肉的做法
工艺  口味 原本味 
芥兰腊肉
1.腊肉去皮后切成薄片,放进开水中煮五分钟后捞出。2.芥兰菜摘老叶去梗洗净,然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克,将芥兰菜放入开水锅中氽烫,捞出后排在盘中。... 详细介绍
类别 湘菜 消化不良食谱 便秘食谱 清热解毒食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5
口蘑子面筋的做法
工艺  口味 咸鲜味 
口蘑子面筋
1.把干口蘑用清水泡40分钟,洗净泥沙,片成斜片;2.子面筋(水面筋)用沸水煮过,随后片成厚0.6厘米的斜片,待用;3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;4.炒勺置旺... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

捶鸡的做法
工艺  口味 咸鲜味 
捶鸡
1.将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,用水洗净,剔去鸡骨,皮面向下,平铺在案板上,用刀背将鸡肉轻轻捶松,待用;2.将黄酒、盐(4克)、干淀粉、鸡蛋清放在... 详细介绍
类别 湘菜 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

草菇烧丝瓜青的做法
工艺  口味 清香味 
草菇烧丝瓜青
1.除掉草菇根部的泥沙,用清水洗净,下入开水锅内氽过后,用开水泡上。2.嫩丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去),切开成四条,剔去一点瓤,切成4厘米长、3厘米... 详细介绍
类别 湘菜 月经不调食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 4 养颜 6 麻辣 0

蜜汁枸杞腰果的做法
工艺  口味 甜味 
蜜汁枸杞腰果
1.将腰果洗一遍,用碗装上,放入开水上笼蒸发(蒸的时间不宜太长,否则蒸溶烂了会不成颗粒);枸杞用温水泡发。2.食用时将一干净锅放入500克清水,下入冰糖烧开,溶... 详细介绍
类别 湘菜 延缓衰老食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

家常豆腐的做法
工艺 酱烧 口味 家常味 
家常豆腐
1.豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;2.猪肉剁成末;3.大蒜切成2厘米的段;4.豆瓣辣酱要剁碎;5.将猪油烧沸后下... 详细介绍
类别 湘菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 6

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