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湘菜/湘菜菜谱大全/湘菜做法大全/湘菜菜谱/湘菜的做法 (共720道菜) 第4页


辣油耳丝的做法
工艺  口味 红油味 
辣油耳丝
1.青蒜摘洗干净切斜刀;2.辣椒洗净去籽后切丝备用。3.再将卤好的猪耳朵切成长细丝;4.将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料(辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 7 营养 5 难易 8 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

奶汤生蹄筋的做法
1.将干蹄筋放入清水锅中,先大火后小火,煮2 小时左右,使其涨发后捞出;2.涨发后摘去肉蒂筋膜,用清水洗净;3.把其中未发透的选出来,盛入小瓦钵内,加清水上笼... 详细介绍
类别 美容养颜食谱 湘菜 骨质疏松食谱
推荐 6 营养 8 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 7 麻辣 0

全家福的做法
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 
全家福
1.海参去内脏,洗净,放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下,取出斜切段;2.香菇泡软、切片;3.鱿鱼切交叉花纹再切成块状;4.笋、胡萝卜煮熟切片;5.豌豆烫熟,... 详细介绍
类别 湘菜 补虚养身食谱 肾调养食谱 贫血食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

干贝绣球的做法
工艺  口味 咸鲜味 
干贝绣球
1.将干贝水发后,再用蒸笼蒸约10分钟,蒸熟后撕成丝状;冬菇泡软去蒂,与红萝卜、芥兰菜均切成细丝;然后将鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油搅拌均匀铺平。2.分别将,... 详细介绍
类别 湘菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补气食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 5 养颜 5 麻辣 0

紫菜汆鱼的做法
工艺  口味 咸鲜味 
紫菜汆鱼
1.将活草鱼去鳞、鳃,从背后部剖开去内脏,斩断头尾,剔去脊骨粗刺;2.再将鱼肉切成约4 厘米长、2 厘米宽、1 厘米厚的条;3.将鱼条用精盐、黄酒25克浸5 分钟,再用... 详细介绍
类别 湘菜 健脾开胃食谱 通乳食谱 产后调理食谱 术后食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0
苦瓜酿肉的做法
工艺  口味 清苦味 
苦瓜酿肉
1.将苦瓜切去两顶端,切成4 厘米长的段共24 段,去掉中间的瓤子;2.再放在冷水锅中上火煮熟除去苦味后捞入冷水盆里,逐段套在左手食指上,用右手攥干水,盛入大碗... 详细介绍
类别 清热去火食谱 湘菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 明目食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

翡翠凉面的做法
工艺  口味 咸鲜味 
翡翠凉面
1.将面放进开水中,用大火煮约3分钟;2.将面捞出滴干水分,加盐、味精、麻油、植物油拌匀,冷却后放冰箱中冷藏;3.鸡肉煮熟,切成末;4.虾米、炸菜切末;5.火腿、... 详细介绍
类别 湘菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 快餐/主食
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 2 麻辣 5

原蒸肚片的做法
工艺 清蒸 口味 原本味 
原蒸肚片
1.将猪肚洗净,煮熟,斜片成5 厘米长、2 厘米宽的长块;2.枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净;3.桂圆、荔枝去壳;4.将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同... 详细介绍
类别 湘菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

冰糖玉米羹的做法
工艺  口味 甜味 
冰糖玉米羹
1.将鲜嫩玉米籽洗一遍,放入适量的开水,上笼蒸1小时取出。2.菠萝切同玉米大小一样的颗;枸杞用水泡发。3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化,过罗筛,锅洗净,... 详细介绍
类别 湘菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
推荐 6 营养 7 难易 8 时间 3 减肥 3 养颜 3 麻辣 0

香卤鸭掌的做法
工艺  口味 五香味 
香卤鸭掌
1.鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,刷上... 详细介绍
类别 湘菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 4 养颜 4 麻辣 0

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