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湘菜/湘菜菜谱大全/湘菜做法大全/湘菜菜谱/湘菜的做法 (共720道菜) 第6页


口蘑汤泡肚的做法
工艺 汤爆 口味 咸鲜味 
口蘑汤泡肚
1.生猪肚尖洗净,剔去油筋,外皮朝下,里面朝上,平放在砧板上,持刀剞鱼鳃形花刀,即先每隔0.2 厘米切直刀,不要切断,深度是肚尖的2 乃;2.再每隔0.5 厘米宽横切... 详细介绍
类别 湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

走油豆豉扣肉的做法
工艺  口味 豆豉味 
走油豆豉扣肉
1.用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后,将肉放在冷水中刮洗干净;2.锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的水;3.趁热将甜酒汁抹在肉皮上面... 详细介绍
类别 湘菜 壮腰健肾食谱 补血食谱 滋阴食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

走油猪蹄的做法
工艺  口味 五香味 
走油猪蹄
1.将肥大猪蹄先用夹钳去长毛,再用火烧去残存的绒毛,用温水浸泡10分钟,然后用刀刮去黑壳皮,剁去爪尖,用清水洗净,再用冷水锅煮地捞出洗一遍,放入汤锅煮到... 详细介绍
类别 湘菜 补虚养身食谱 贫血食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 2

东安子鸡的做法
工艺 红烧 口味 咸甜味 
东安子鸡
1.先宰杀母鸡,拔除鸡毛,用干稻草火焚净细小绒毛,在鸡的食袋旁切口,拉出食袋,在鸡的肛门切4.5 厘米口,掏出内脏,清洗干净;2.将净鸡放入汤锅内煮约8 至10分钟... 详细介绍
类别 湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 2

腰果熘虾仁的做法
1.葱切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小颗。2.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁),放入加盐的清... 详细介绍
类别 湘菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
蟹黄蛋白的做法
工艺  口味 本味咸鲜 
蟹黄蛋白
1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节。2.鸡蛋用水煮热,剥壳后切开成四瓣,去掉蛋黄,将两片厚的... 详细介绍
类别 湘菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

油酥红虾的做法
工艺 清炸 口味 咸鲜味 
油酥红虾
1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净。3.将花生油烧到七... 详细介绍
类别 湘菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

麻辣野兔丁的做法
工艺 炸烹 口味 麻辣味 
麻辣野兔丁
1.兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁,用少许酱油拌匀,加湿淀粉浆好;2.红辣椒去蒂去籽,洗净后切成2厘米大的斜方块;3.大蒜切成2厘米长的斜段... 详细介绍
类别 湘菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 6

豉椒炒小卷的做法
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 
豉椒炒小卷
1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段;2.蒜切片;3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时,淡化咸味后,捞出,沥干水分;4.锅中放入适量油,烧至温热后,放入咸小卷,改用小火炸... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 6 营养 7 难易 0 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

红油凉粉条的做法
工艺  口味 红油味 
红油凉粉条
1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净,均切成末。2.锅中放入3杯水,再放进凉粉烧开,烧开后继续滚煮约1分钟,捞出凉粉块。3.等... 详细介绍
类别 湘菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 私家菜
推荐 6 营养 7 难易 0 时间 5 减肥 5 养颜 5 麻辣 6

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