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湘菜/湘菜菜谱大全/湘菜做法大全/湘菜菜谱/湘菜的做法 (共720道菜) 第7页


糖醋熘里脊的做法
1.里脊肉剔去白筋,切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片,用料酒、盐腌一下;2.葱切成段,姜切成丝;3.将鸡蛋打散,加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊,放入里... 详细介绍
类别 湘菜 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

左宗棠鸡的做法
工艺  口味 咸鲜味 
左宗棠鸡
1.鸡腿去骨后摊开,切浅斜刀纹后,再切成2厘米*2厘米块状,加蛋白、酱油10克拌匀;辣椒去籽,切成6厘米段;蒜头、姜切末。2.将炸油200克烧热,放进鸡块炸熟,捞出... 详细介绍
类别 湘菜 营养不良食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 4

鸡丝蘑芋豆腐的做法
1.葱切成3厘米长的段;2.香菇去蒂洗净,和火腿都切成丝;3.将鸡脯肉筋剔去,切成5厘米长的细丝,用鸡蛋清、干淀粉10克、适量的盐调匀浆好;4.将蘑芋豆腐切成6厘米... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 3 养颜 3 麻辣 0

网油鱼卷的做法
工艺 脆炸 口味 炸烧味 
网油鱼卷
1.鱼肉切成5厘米长、1厘米粗的丝;2.肥膘肉蒸熟和削皮的荸荠都切成细丝;3.虾米泡发切末;葱、姜均切末;网油洗净晾干;4.用鸡蛋、面粉、湿淀粉40克(淀粉20克加水... 详细介绍
类别 湘菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

彩虹鱼丁的做法
工艺 生炒 口味 咸鲜味 
彩虹鱼丁
1.加吉鱼,宰杀,清洗干净;2.鱼切成大丁形状;3.鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克,搅拌均匀后待用;4.青、红椒切小丁;5.姜切片;6.炒锅放入适... 详细介绍
类别 湘菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 贫血食谱
推荐 6 营养 6 难易 4 时间 5 减肥 5 养颜 4 麻辣 7
豆瓣酱烧肥鱼的做法
工艺 酱烧 口味 香辣 
豆瓣酱烧肥鱼
1.鲇鱼刮去涎液,去掉鳃和鳍,开膛去内脏,洗净;2.从鱼身的中间剁断成头尾两段,将腹内脊骨稍剁开,用盐、料酒腌一下后洗净;3.水发香菇去蒂洗净,和去壳洗净的... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 6 营养 5 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

九味烹茄子的做法
工艺 炸烹 口味 麻辣味 
九味烹茄子
1.葱切成花,姜切成米,蒜剁成米;2.将嫩茄子切去蒂,削去皮,先切成3厘米厚的片,再切成3厘米长的斜条;3.用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15... 详细介绍
类别 湘菜 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 4 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 4

组庵鱼翅的做法
工艺  口味 咸鲜味 
组庵鱼翅
1.将肥母鸡1500克宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,砍成大块;2.猪肘肉1000克刮洗干净后砍成块;3.将鸡肉块与猪肘肉块一起下入开水锅内煮过捞出,用清水洗净血沫;4.葱... 详细介绍
类别 湘菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
推荐 5 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

富贵鸡的做法
工艺 泥包烤 口味 咸鲜味 
富贵鸡
1.先切去鸡的脚掌,再用刀背敲扁(鸡骨敲碎,但不要弄破弄皮),和葱(拍扁)、姜(拍扁)、酱油、料酒一起腌10分钟,香菇泡软去蒂,所有猪里脊肉、香菇、冬菜、竹... 详细介绍
类别 湘菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 8 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

三元绣球干贝的做法
1.葱和姜捣烂,用料酒取汁。火腿和去壳冬笋切成细丝,将干贝掰去老筋,洗一遍,放入料酒、水上笼蒸透发。将胡萝卜、白萝卜、莴笋都刮去皮,削成2厘米大的圆球(... 详细介绍
类别 湘菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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