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湘菜/湘菜菜谱大全/湘菜做法大全/湘菜菜谱/湘菜的做法 (共720道菜) 第8页


芙蓉鲫鱼的做法
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 
芙蓉鲫鱼
1.鲫鱼去鳞、鳃、内赃,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾,同鱼身一起装入盘中;2.再加黄酒和拍破的葱姜,上笼蒸10 分钟取出,头尾和原汤不动,用小刀剔下鱼肉;3.将蛋清... 详细介绍
类别 湘菜 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

洞庭金龟的做法
工艺 砂锅 口味 香辣 
洞庭金龟
1.将金龟宰杀取肉下入沸水中烫过,除去薄膜,剁去爪尖,洗净沥干,切成3 厘米长、2 厘米宽的块;2.猪五花肉切3厘米长、1 厘米宽、0.2 厘米厚的片;3.冬笋切梳形片;... 详细介绍
类别 湘菜 咳喘食谱 祛痰食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

鸡汁玉翠鱼丸的做法
工艺  口味 咸鲜味 
鸡汁玉翠鱼丸
1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁;2.荸荠削皮切成食指大小的方颗,下入开水锅内氽熟捞出;3.西红柿用开水烫一下,剥去皮,每个切成3刀6瓣,去掉籽和部分瓤;4.... 详细介绍
类别 湘菜 老人食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 3 养颜 5 麻辣 0

烩鸭舌掌的做法
工艺  口味 本味咸鲜 
烩鸭舌掌
1.鸭掌去净粗皮,鸭舌撕去白膜后洗净;2.都放入汤锅中煮至五成烂(不能煮太烂,以能去骨为准),捞出,用凉水泡上;3.鸭掌由脚背面剖开,抽掉筋骨,要保持整个不... 详细介绍
类别 湘菜 美容养颜食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 0

九味贵妃鸡的做法
工艺 炸烹 口味 麻辣味 
九味贵妃鸡
1.葱切成葱花,姜切成姜米,蒜拍烂剁成泥;2.香菜摘洗干净;3.将鸡宰杀,去毛、内脏,洗净;4.将鸡头、翅、脚取下,用盐腌上;5.鸡身去净骨,肉厚的腿和脯稍片薄... 详细介绍
类别 湘菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 3
滚龙鱿鱼卷的做法
工艺 滑烹 口味 咸鲜味 
滚龙鱿鱼卷
1.将鱿鱼须撕去,用冷水和少许碱浸泡2小时,清洗干净,切成12厘米长的块,用斜刀剞十字交叉花刀,再切1厘米宽的条,用清水冲漂至无碱味为止,拍破姜葱、料酒腌一... 详细介绍
类别 湘菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5

蟹黄锅巴的做法
工艺 炸烹 口味 本味咸鲜 
蟹黄锅巴
1.螃蟹出肉:将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板,将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可。葱切成花;姜切米;大米锅巴掰成四厘米见方... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

桂花糯米藕的做法
工艺  口味 甜味 
桂花糯米藕
1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用。2.糯米淘洗干净,晾干水分,由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷... 详细介绍
类别 湘菜 甜品/点心
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

红煨鱼唇的做法
工艺  口味 咸鲜味 
红煨鱼唇
1.水发厚香菇去蒂洗净,大的切开;小白菜摘去边叶,将小苞洗净;葱白切成段,余下的葱和姜要拍破。2.将鱼唇提前用水泡发,再放在温水中洗净沙和杂质,再切成5厘... 详细介绍
类别 湘菜 美容养颜食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 7 麻辣 0

芙蓉蟹黄羹的做法
工艺 清烹 口味 咸鲜味 
芙蓉蟹黄羹
1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。葱切成花;姜切成米。2.鸡蛋去黄用清,用筷... 详细介绍
类别 湘菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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