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湘菜/湘菜菜谱大全/湘菜做法大全/湘菜菜谱/湘菜的做法 (共720道菜) 第9页


桂花盐水鸭的做法
工艺  口味 五香味 
桂花盐水鸭
1.鸭洗净沥干水分后,用叉子在鸭身上叉洞,有利于调味汁渗入到鸭中;2.锅热后,放入花椒粒用小火炒30秒,再放入盐、八角、调味料(葱20克、姜5克、绍酒10克)和水... 详细介绍
类别 湘菜 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 便秘食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

煎焖苦瓜的做法
工艺 熟煎 口味 清苦味 
煎焖苦瓜
1.苦瓜切成4.5 厘米长的筒;2.将切好的苦瓜放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分;3.挤干水分后改成3 厘米宽的块;4.大蒜剥去皮并洗净切片;5.葱切... 详细介绍
类别 湘菜 特色菜 清热去火食谱 防暑食谱 夏季养生食谱
推荐 5 营养 6 难易 7 时间 5 减肥 4 养颜 3 麻辣 3

九味汁烹螃蟹的做法
工艺 炸烹 口味 微辣 
九味汁烹螃蟹
1.将螃蟹洗净,再将蟹的背壳和底板砍掉,除去鳃,大的切3刀成6块,小的切2刀成4块(每块都要连着腿),用盘装上,用少许料酒和盐腌一下。2.蒜仁拍破剁成泥;葱切成... 详细介绍
类别 湘菜 骨质疏松食谱 滋阴食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

蟹黄菊花的做法
工艺  口味 咸鲜味 
蟹黄菊花
1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节;姜切末;葱切花。2.将白菊花摘下花瓣,再切去花尖(花尖有苦... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

鹊巢虾仁的做法
工艺 其他 口味 咸鲜味 
鹊巢虾仁
1.将鸡蛋清、淀粉15克调匀,放入虾仁上浆;2.土豆切成5 厘米长的丝;3.鸡蛋置碗中,加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀;4.蛋碗内再放入土豆丝拌匀挂糊;5.素火腿... 详细介绍
类别 湘菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
朝珠虎皮凤掌的做法
1.葱和姜拍破;2.将胡萝卜皮刮去,切成4厘米长的筒,削成圆珠形计12个,下入油锅浸炸熟,捞出待用;3.小白菜摘去边叶留嫩心洗净;4.将鸡脚爪尖剁掉,由背部划开去... 详细介绍
类别 湘菜 便秘食谱 美容养颜食谱 青少年食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 3 减肥 4 养颜 4 麻辣 0

软酥鸡翅肫的做法
工艺  口味 酸甜味 
软酥鸡翅肫
1.将五花肉刮洗干净,切成1厘米厚片,下入开水锅内氽过捞出,洗净血沫;2.鸡翅膀清去残存的毛,砍去翅尖,下入开水锅氽过,捞出洗净血沫;3.鸡翅抹上江米酒,下... 详细介绍
类别 湘菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

粉蒸白鳝的做法
工艺 粉蒸 口味 咸甜味 
粉蒸白鳝
1.肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成末。2.将白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿把胆弄破,否则有苦味),用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜,剪去... 详细介绍
类别 湘菜 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
推荐 5 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 8

炸灌小肠的做法
工艺 包卷炸 口味 炸烧味 
炸灌小肠
1.猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;2.糯米淘洗干净,用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出;3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;4.猪肉、... 详细介绍
类别 湘菜
推荐 5 营养 6 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

小炒河虾的做法
工艺  口味 香辣 
小炒河虾
1.河虾剪去须;2.红尖椒切圈;3.大蒜叶切片;4.姜切米状;5.河虾下油锅炸焦备用;6.锅内放油、姜米炒香;7.下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾;8.淋上红油放... 详细介绍
类别 冬季养生食谱 湘菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
推荐 5 营养 5 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 7

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