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闽菜/闽菜菜谱大全/闽菜做法大全/闽菜菜谱/闽菜的做法 (共149道菜)


五彩虾松的做法
工艺 油爆 口味 咸鲜味 
五彩虾松
1.鲜虾洗净去壳、去肠泥;2.香菇去蒂,洗净,切成米粒大小的丁;3.红萝卜洗净,去皮,切成米粒大小的丁;4.竹笋去硬皮,洗净,切成米粒大小的丁;5.青椒去蒂,洗... 详细介绍
类别 闽菜 通乳食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 8 营养 9 难易 6 时间 6 减肥 2 养颜 2 麻辣 0

脆皮鱼卷的做法
工艺 脆炸 口味 炸烧味 
脆皮鱼卷
1.草鱼宰杀,去鳞、内脏,片取净肉切5 厘米长,筷子粗细的条;2.肥膘肉切5 厘米长丝;3.冬笋削去外皮,洗净,切5 厘米长丝;4.香菇去蒂,洗净,切5 厘米长丝;5.葱取... 详细介绍
类别 闽菜 高血压食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 肝调养食谱
推荐 7 营养 10 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

木耳炒牛肉的做法
工艺  口味 咸鲜味 
木耳炒牛肉
1.将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净,撕成小片。将菠菜去杂洗净。2.锅内油热,放入姜葱煸香,投入牛肉煸炒,加入酱油、精盐、料酒继续煸炒,投入木耳,加适量水煸... 详细介绍
类别 闽菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 9 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 3 麻辣 0

海蛎烧豆腐的做法
工艺  口味 咸鲜味 
海蛎烧豆腐
1.海蛎洗净,拣净贝壳;2.豆腐切1.5厘米见方的块;3.大蒜切片;4.鲜猪肉切丝;5.香菇、冬笋切菱形厚片;6.芹菜应摘净叶子,取梗部分;7.青蒜去根部,切3厘米长的段;... 详细介绍
类别 骨质疏松食谱 补血食谱 克山病食谱 闽菜 补虚养身食谱
推荐 7 营养 9 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

银球干贝的做法
工艺 其他 口味 咸鲜味 
银球干贝
1.干贝修去硬边,用清水浸15 分钟,上笼蒸半小时,滗出汁另用;2.取扣碗一只,将蒸好干贝排于碗底;3.白萝卜洗净刨皮,削成直径为1.5 厘米的萝卜球,在沸水锅中焯... 详细介绍
类别 闽菜 清热去火食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 理气调理食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
豆腐丸的做法
工艺  口味 咸鲜味 
豆腐丸
1.豆腐压去水分,搅成细泥,加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉,用手朝一个方向搅拌上劲;2.猪五花肉剁成泥;3.葱白切珠;4.肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤(... 详细介绍
类别 闽菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱 更年期食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

葱爆牛肉丝的做法
工艺 葱爆 口味 葱香味 
葱爆牛肉丝
1.牛肉切成长4 厘米,火柴梗大小的丝;2.葱去根须,洗净,取葱白切成同样长度和大小的丝;3.姜洗净,切丝;4.蛋清、干淀粉调浆;5.将牛肉丝上浆;6.白酱油、精盐、... 详细介绍
类别 闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

葱烧刺参的做法
工艺 葱烧 口味 葱香味 
葱烧刺参
1.将刺参(海参)发透后大的每只切3块,小的切片;2.冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片;3.香菇切片;4.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;5.葱白切长6厘... 详细介绍
类别 闽菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 糖尿病食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

芽姜炒鸭片的做法
工艺  口味 家常味 
芽姜炒鸭片
1.将净鸭脯肉切成长5厘米、宽2厘米的薄片;2.嫩姜洗净,切成薄片;3.冬笋切成长3厘米、宽2厘米的薄片;4.香菇切片;5.葱白切成马蹄片;6.鸡蛋磕开,取清打散;7.将鸭... 详细介绍
类别 闽菜 清热去火食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

茸汤广肚的做法
工艺  口味 咸鲜味 
茸汤广肚
1.将水发广肚切成4.5 厘米长、2.4 厘米宽的条块,下沸水锅中稍煮捞出,沥干水分;2.煮过的鱼肚放一碗内,加老酒25克、味精抓匀,用烧沸的上汤125毫升冲入,浸渍片刻... 详细介绍
类别 止血调理食谱 闽菜 肾调养食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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