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闽菜/闽菜菜谱大全/闽菜做法大全/闽菜菜谱/闽菜的做法 (共149道菜) 第10页


八宝芙蓉鲟的做法
工艺  口味 咸鲜味 
八宝芙蓉鲟
1.将洗净的红鲟(青蟹)蒸熟,稍冷后剁下鲟螯、脚,剥盖取下鲟黄、鲟肉,鲟盖内壁刮洗干净,与螯、脚均不能折损待用;2.预先揉制两个直径约6 厘米的面剂圆团,置... 详细介绍
类别 补虚养身食谱 闽菜 营养不良食谱
推荐 5 营养 9 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

八宝葫芦鸡的做法
1.嫩母鸡宰杀用整鸡脱骨的刀法,剔去鸡骨和内脏、洗净,清理好鸡的肝、肫、肠;2.猪肚洗净,入锅煮熟;3.莲子洗净,入锅蒸熟;4.冬笋削去外皮,洗净,入水焯熟;... 详细介绍
类别 闽菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 9 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

煨白汁鸡的做法
工艺  口味 奶汤咸鲜 
煨白汁鸡
1.将鸡肉大骨剔去,放入沸水锅中稍氽,去掉血水捞出,切成每块约40克重的四方块;2.马铃薯(土豆)去皮洗净,削成长3厘米的蛋形,下油锅炸熟,捞出;3.沙锅放在微... 详细介绍
类别 闽菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 8 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

五彩珍珠扣的做法
工艺  口味 咸鲜味 
五彩珍珠扣
1.砧板(案板)上铺猪肉皮(皮朝下,里朝上,能盖满砧板即可),将鲜墨鱼放在猪皮上宰杀,去头,治净,用刀背剁成泥;2.墨鱼泥放入小盆,加姜汁、适量精盐、味... 详细介绍
类别 闽菜 月经不调食谱 水肿食谱 痔疮食谱 贫血食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 2

枸枳鳖裙的做法
工艺 隔水炖 口味 原本味 
枸枳鳖裙
1.鳖宰杀治净,取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块,放60℃热水中泡一下,除去外膜,下沸水锅焯水,再洗净;2.猪里脊肉切3 块,焯水;3.枸杞洗净、大蒜头切去两头;4.... 详细介绍
类别 闽菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
二冬鲍鱼的做法
工艺  口味 咸鲜味 
二冬鲍鱼
1.鲍鱼去老边肉,片成圆片;2.冬笋削去外皮,洗净,切圆片;3.香菇挑选与冬笋圆片大小相似的个去蒂,洗净,不切片;4.锅置旺火上,下花生油烧热时,下香菇、冬笋... 详细介绍
类别 闽菜 补虚养身食谱 明目食谱 高血压食谱 滋阴食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

坛烧肥鸡的做法
工艺  口味 酸甜味 
坛烧肥鸡
1.将肥鸡剔去脊大骨后切成3厘米的方块,放入开水锅中焯一下,除去血水;2.葱白切3厘米长的段;3.冬笋切长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的厚片,放入锅中用热油炸1分钟;... 详细介绍
类别 闽菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 老人食谱 青少年食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

红烧甲鱼的做法
工艺 红烧 口味 咸鲜味 
红烧甲鱼
1.甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净,切成3×3 厘米的块,甲鱼裙另用;2.猪里脊肉切成3 厘米见方的块;3.香菇去蒂,洗净,每朵切4 块;... 详细介绍
类别 闽菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

葱烧肥鸭的做法
工艺  口味 葱香味 
葱烧肥鸭
1.肥鸭宰杀、褪毛、去内脏(注意不开膛)后洗净,沥干水分;2.沥干水分的肥鸭用酱油、料酒调成涂汁抹匀鸭身,晾干;3.葱洗净,50克切葱珠,100克切6.5 厘米的段;4... 详细介绍
类别 私家菜 闽菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

沙司牛尾的做法
工艺  口味 酸甜味 
沙司牛尾
1.牛尾刮净毛,洗净,切段;2.将牛尾段投入加有葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中,脱去骨;3.土豆剥皮洗净,切片,撒上干淀粉;4.锅置中火,放入牛尾... 详细介绍
类别 闽菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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