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闽菜/闽菜菜谱大全/闽菜做法大全/闽菜菜谱/闽菜的做法 (共149道菜) 第3页


五彩鲈鱼脸的做法
工艺  口味 咸鲜味 
五彩鲈鱼脸
1.将鲈鱼宰杀治净,片取净鱼肉400克去皮和刺,先切成4.8 厘米长的段,然后片成片,切成2 毫米见方的丝;2.水发香菇、绿柿椒、红萝卜均切成与鱼丝相同粗细的丝;3.豆... 详细介绍
类别 闽菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 通乳食谱
推荐 6 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

干贝萝卜珠的做法
工艺  口味 甜味 
干贝萝卜珠
1.将白萝卜洗净,削去皮,用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小);2.干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟;3.锅置旺火上,下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5... 详细介绍
类别 闽菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

太极芋泥的做法
工艺  口味 咸鲜味 
太极芋泥
1.将芋艿(芋头)洗净上笼蒸透,取出晾凉捏成泥,用纱布地滤一下,将油菜制出出油菜水。2.锅上火加油烧热,下芋艿泥,加鲜汤和调味品烧开,用湿淀粉勾芡,淋入... 详细介绍
类别 闽菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 乌发食谱 肠炎食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 6 养颜 5 麻辣 0

椒盐鱼条的做法
1.黄鱼宰杀,治净,片取净肉2 片,切成4.5×l 厘米的条放入碗里,下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟;2.鸡蛋、面粉搅成蛋面糊,再加熟猪油搅匀;3.锅置旺火上,下花生... 详细介绍
类别 闽菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 孕妇食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

福建酿豆腐的做法
工艺  口味 咸鲜味 
福建酿豆腐
1.豆腐切成4 厘米见方,2.5 厘米厚的块20 块;2.用直径2.5 厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分(不透底)成凹形;3.精肉、虾米、香菇切米;4.葱白切珠;5.肉、虾米、香菇... 详细介绍
类别 闽菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
白炒墨鱼卷的做法
工艺  口味 咸鲜味 
白炒墨鱼卷
1.墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条;2.花菇去蒂,洗净,切菱形;3.青椒去蒂、籽,洗净,切菱形;4.冬笋削皮,洗净,切片;5.胡萝卜洗净,切片;6.葱去根... 详细介绍
类别 闽菜 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 月经不调食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 2

香露河鳗的做法
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 
香露河鳗
1.河鳗洗净,用草纸擦身去粘液,把鱼身均匀切10 段,刀切至中骨,不要斩断,用筷子卷出肚肠;2.将洗净的河鳗放在四成热的开水烫一下,洗净粘液,再用开水冲去血... 详细介绍
类别 闽菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

熏烤河鳗的做法
工艺 暗炉烤 口味 炸烧味 
熏烤河鳗
1.河鳗用草纸擦净粘膜,洗净,用刀沿背脊剖开,去内脏,洗净,在肉面剖斜形交叉花刀;2.酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精、葱米、姜米调成汁;3.调好的味汁抹满鳗... 详细介绍
类别 闽菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 私家菜 老人食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

椒盐凤尾虾的做法
工艺 软炸 口味 椒麻味 
椒盐凤尾虾
1.将大海虾剥去头、壳、留尾,剔去背脊沙线,用清水洗净,沥干水份后放碗中;2.虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结(用刀拍一下)腌渍10 分钟;3.鸡蛋50克、... 详细介绍
类别 闽菜 孕妇食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

走油田鸡的做法
工艺 炸烹 口味 蒜香味 
走油田鸡
1.田鸡宰杀洗净,去内脏、头、爪、皮,卸下四肢,大腿骨点刀后切3~4段,田鸡身切4-6 块,盛在小盆里;2.将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀,稍... 详细介绍
类别 闽菜 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 4 养颜 5 麻辣 0

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