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闽菜/闽菜菜谱大全/闽菜做法大全/闽菜菜谱/闽菜的做法 (共149道菜) 第7页


萝卜蜇丝的做法
工艺  口味 酸甜味 
萝卜蜇丝
1.海蜇皮剔去红膜,在流动的清水中泡去腥涩味后,挤干水分,切成1/4火柴梗的细丝;2.白萝卜洗净,去皮,切成火柴梗粗细的丝;3.红辣椒去蒂、籽,洗净,切细丝;4... 详细介绍
类别 糖尿病食谱 闽菜 高血压食谱 痛风食谱 高脂血症食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 6 养颜 5 麻辣 0

甜蜜枣核桃的做法
工艺  口味 甜味 
甜蜜枣核桃
1.将蜜枣上笼屉用旺火蒸熟取出,去核;2.将核桃肉用热水泡开,去皮膜;3.炒勺置中火上,下熟猪油烧至五成热时,将核桃下勺过油1分钟,捞起,滗去油,待用;4.取蜜... 详细介绍
类别 闽菜 贫血食谱 神经衰弱食谱 骨质疏松食谱 益智补脑食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

芽姜炒牛肉片的做法
工艺  口味 五香味 
芽姜炒牛肉片
1.将牛肉剔去筋膜,而后切成长3.3厘米、宽1.6厘米的薄片;2.把牛肉片放在碗里加干淀粉、黄酒抓匀腌1分钟;3.冬笋切成同牛肉大的片;4.葱切成马蹄片;5.嫩姜切成丝;... 详细介绍
类别 闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

淡糟炒鲜竹蛏的做法
工艺  口味 咸甜味 
淡糟炒鲜竹蛏
1.将鲜竹蛏用刀顺背脊割1刀,剥壳取肉,剔去肚、线、膜,用刀从中片成相连的两片,去脚裙洗净沙;2.冬笋切长3厘米、宽1厘米的薄片;3.香菇切片,葱切马蹄片;4.蒜... 详细介绍
类别 闽菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 痢疾食谱 学龄期儿童食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

淡糟炒响螺片的做法
工艺  口味 糟香味 
淡糟炒响螺片
1.将海螺取肉洗净后片成薄片(越薄越好);2.冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片;3.香菇切片,葱切马蹄形;4.蒜头、生姜切米。5.响螺片放入开水锅中氽一下捞起沥干,放... 详细介绍
类别 闽菜 滋阴食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
麻酱包片肝丝的做法
工艺  口味 酱香味 
麻酱包片肝丝
1.将猪肝切成粗丝,馒头切片,蒜切成米,冬笋切成丝;2.用1个碗,抹匀猪油,放入芝麻酱、酱油、白糖、味精、黄酒、蒜、糖水调匀待用;3.炒锅放在旺火上,下花生... 详细介绍
类别 闽菜 贫血食谱 明目食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

空煎明虾的做法
工艺 生煎 口味 果汁味 
空煎明虾
1.将鲜活大明虾洗净,剔去背脊沙线,剪去须、爪和头枪(剪至虾眼睛);2.生葱、生姜、蒜头切末;3.炒锅放旺火上,下油烧七成热时将明虾倒入,用锅勺搅动二三下即... 详细介绍
类别 闽菜 通乳食谱 老人食谱 学生膳食
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

炒鸽丁的做法
工艺  口味 咸甜味 
炒鸽丁
1.将鸽肉切成1厘米见方的丁;2.猪瘦肉剔净筋膜,切成丁;3.葱白切段备用;4.鸭蛋磕开,取清;5.将鸽丁、肉丁加鸭蛋清、酱油、味精、胡椒粉、干淀粉拌匀;6.冬笋下... 详细介绍
类别 闽菜
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

生炒海参片的做法
工艺 生炒 口味 咸鲜味 
生炒海参片
1.将罗汉果碾成粉末放入盆内,加入清水50毫升,用筷子搅打上劲;2.将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀,然后捏成海参状;3.捏成海参状后放入冷水中浸泡两天,... 详细介绍
类别 闽菜 素斋菜 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

糟汁川海蚌的做法
工艺  口味 糟香味 
糟汁川海蚌
1.将海蚌去蚌壳取蚌肉;2.蚌肉切成片,蚌裙切开,与蚌纽一并洗净,盛在漏勺内,放入沸水锅中氽一下,取出沥干;3.剔净蚌膜,放在碗里,加入黄酒抓匀后,滗去酒汁... 详细介绍
类别 闽菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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