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浙菜/浙菜菜谱大全/浙菜做法大全/浙菜菜谱/浙菜的做法 (共196道菜) 第3页


纸包鸡的做法
工艺 纸包炸 口味 炸烧味 
纸包鸡
1.将鸡脯肉批成薄片48 片,拌以黄酒、甜面酱、精盐、味精、蛋清捏上劲,加湿淀粉上浆,再加入葱丝、姜丝、香油拌匀;2.将透明玻璃纸剪成10 厘米的方形24 小张;3.每... 详细介绍
类别 浙菜 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

油焖茭白的做法
工艺  口味 咸鲜味 
油焖茭白
1.茭白去壳及老皮,洗净,切滚刀块备用;2.热锅加油,开中火至油五分热;3.倒入茭白,翻炒数下,立即起锅沥干;4.锅内留油少许,再将茭白放入,加味精、糖、酱油... 详细介绍
类别 浙菜 便秘食谱
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 2 养颜 3 麻辣 0

春卷的做法
工艺 脆炸 口味 炸烧味 
春卷
1.面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆;2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍;3.右手抓起一块面浆,在锅底上迅... 详细介绍
类别 甜品/点心 浙菜
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

醉鸡的做法
工艺  口味 咸鲜味 
醉鸡
1.鸡处理干净,至沸水中煮熟,捞起冷却,以盐抹匀(勿过量),剁成块状,放置盆中,加味精、绍兴酒、水500毫升,浸没全鸡。2.放置冰箱冷藏24小时以后,即可取出食... 详细介绍
类别 浙菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蟹粉鱼翅的做法
工艺  口味 咸鲜味 
蟹粉鱼翅
1.将水发鱼翅放入沸水锅,加入1个葱结、姜片,再用旺火烧开;2.随后,将鱼翅捞入大碗中,再加1个葱结和黄酒20克、清汤400毫升,盖上猪肥膘100克,上笼用旺火蒸;3.... 详细介绍
类别 浙菜 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
干贝白菜心的做法
工艺  口味 咸鲜味 
干贝白菜心
1.白菜取心,洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透,撕成丝状。2.热锅加油至五六分热,倒入白菜心,注入高汤6杯,小火焖煮至白菜心熟透,捞起沥干,平铺盘中。3.干贝放进... 详细介绍
类别 浙菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
推荐 5 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

干菜焖肉的做法
工艺  口味 咸鲜味 
干菜焖肉
1.将猪肋肉洗净,切成2 厘米的小方块,在沸水锅中汆1 分钟后,用冷水再洗一次;2.芥菜干切成0.5 厘米长的粒状;3.炒锅内注入清水250毫升,加酱油、八角、桂皮,放进... 详细介绍
类别 浙菜
推荐 5 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

薄片火腿的做法
工艺 凉菜 口味 咸鲜味 
薄片火腿
1.将熟火腿四周修齐,切成长6 厘米、宽2.5 厘米的块,留腰约3 毫米厚,重约150克;2.然后将大腿块切成长6厘米、宽2.5 厘米的薄片,共48片,排列整齐,待用;3.用圆盘一... 详细介绍
类别 营养不良食谱 浙菜 特色菜 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

嘉兴粽子的做法
工艺  口味 甜味 
嘉兴粽子
1.选用7~10 厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5 分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;2.糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15 分钟,沥干水,将米倒入木... 详细介绍
类别 甜品/点心 浙菜
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蟹酿橙的做法
工艺  口味 清香味 
蟹酿橙
1.将甜橙洗净,顶端用三角刻刀刺出一圈锯齿形,揭开上盖,取出橙肉和汁水,除去橙核和筋渣;2.将河蟹煮熟,剔取蟹粉(约500克),待用;3.将炒锅置中火上,下入芝... 详细介绍
类别 浙菜 特色菜
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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