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浙菜/浙菜菜谱大全/浙菜做法大全/浙菜菜谱/浙菜的做法 (共196道菜) 第7页


雅梨炒腰花的做法
工艺  口味 酸咸味 
雅梨炒腰花
1.将腰子剥去膜,对剖开,挖去腰臊,剞上网形花纹,切成1厘米厚的片,漂在清水中;2.雅梨去皮、核,切成长5厘米、厚0.7厘米的片;3.炒锅放在旺火上,放入熟猪油,... 详细介绍
类别 浙菜 壮腰健肾食谱 清热去火食谱 便秘食谱 肾调养食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

红烧冬瓜的做法
工艺 红烧 口味 咸鲜味 
红烧冬瓜
1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块;2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱;3.再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤,开后转微火烧;4.冬瓜块烂时勾芡,淋上... 详细介绍
类别 浙菜 家常菜 增肥食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蛎黄跑蛋的做法
工艺 软炒 口味 本味咸鲜 
蛎黄跑蛋
1.择去蛎黄(牡蛎)上的砂粒、杂质,反复冲洗干净,沥干水;2.鸡蛋磕在碗内,加入精盐、味精,打散待用;3.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至八成热,倒入鸡蛋液;4... 详细介绍
类别 浙菜 滋阴食谱 补血食谱 贫血食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

桔络明骨的做法
工艺  口味 酸甜味 
桔络明骨
1.将明骨(鱼骨)切成约1.5 厘米见方的块,放在沸水锅内,置于中火上煮3 分钟后,改用小火煮2 分钟捞出,沥去水;2.把炒锅置中火上,舀入清水600毫升,放入冰糖,烧... 详细介绍
类别 浙菜 甜品/点心
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

酒焖全鱼的做法
工艺  口味 咸酸味 
酒焖全鱼
1.将花鲢鱼(鳙鱼)去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净;2.鱼身两面各斜剞5刀(刀深至鱼骨,不要切断);3.将红辣椒、嫩姜、葱均切成约长5厘米的丝;4.将炒锅烧热,下熟... 详细介绍
类别 浙菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 6 养颜 6 麻辣 2
三杯鳝段的做法
工艺  口味 糟香味 
三杯鳝段
1.将大鳝鱼斩去头、尾,不剖腹,去内脏,取用中段400克洗净,斩成4厘米长的段;2.将斩切好的鳝鱼段用酱油5克腌渍;3.姜片改刀为指甲片;4.辣椒斩成末,待用;5.炒锅... 详细介绍
类别 浙菜 糖尿病食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 4 养颜 5 麻辣 1

生爆鳝片的做法
工艺 油爆 口味 酸甜味 
生爆鳝片
1.将鳝鱼摔死,在颔下剪一小口,剖腹除去内脏,剔去脊骨,斩去头尾,将鱼肉洗净,皮朝下,平放在砧板上虚刀排斩,然后批成菱形片,盛入碗中;2.鱼片中加精盐和... 详细介绍
类别 浙菜 气血双补食谱 补阳食谱 肝调养食谱 肾调养食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 4 麻辣 0

炝腰花的做法
工艺  口味 香辣 
炝腰花
1.将每只猪腰对剖开两片,剔净腰臊,制麦穗花刀,盛入碗内,加精盐少许、湿淀粉,轻轻捏匀上劲;2.准备羹盆一只,中间堆上洗净的切成丝状的生菜叶;3.将炒锅置火... 详细介绍
类别 壮腰健肾食谱 浙菜 补阳食谱 耳鸣食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3

荠菜竹笋的做法
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 
荠菜竹笋
1.荠菜去跟与老叶,洗净切成小段;2.竹笋去壳洗净,切成滚刀块,备用;3.热锅加油,倒入竹笋,翻炒数下,起锅沥干;4.热锅留油5克,再将竹笋放入;5.加味精、盐、... 详细介绍
类别 浙菜 水肿食谱 明目食谱 利尿食谱 祛痰食谱
推荐 7 营养 6 难易 8 时间 7 减肥 5 养颜 3 麻辣 0

浙式糖醋里脊的做法
1.猪里脊肉用平刀片切成0.5 厘米厚的片,并用刀轻轻排剁几下,然后改刀切成“骨牌”块;2.将“骨牌”块放在碗中,加黄酒5克和精盐腌渍入味,用湿淀粉25克和面粉拌... 详细介绍
类别 浙菜
推荐 7 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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