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苏菜/苏菜菜谱大全/苏菜做法大全/苏菜菜谱/苏菜的做法 (共104道菜) 第10页


炝虎尾的做法
工艺  口味 咸鲜味 
炝虎尾
1.将大蒜洗净后切成细米;2.香菜择洗干净,消毒,备用;3.葱去根须,洗净,切段;4.姜洗净,拍松;5.取铁锅(或铝桶)一个,倒入清水,上火烧开,加入葱、姜(拍... 详细介绍
类别 苏菜
推荐 4 营养 5 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

炸香脆肉的做法
工艺  口味 咸甜味 
炸香脆肉
1.将肉剁成末,加水、盐、味精和酱油渍好;2.肉末加入葱末和湿淀粉拌匀,分成3堆;3.将网油放在水中浸一下,捞起,用干净布吸干水分,在砧板上摊开,用刀切成长... 详细介绍
类别 苏菜
推荐 4 营养 5 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

苏州熏鱼的做法
工艺  口味 本味咸鲜 
苏州熏鱼
1.鱼肉切成6厘米宽的片,与腌料拌匀,放在冰箱中6小时或过一夜。2.将鱼片沥干备用;留下的浸汁与调味料混合,用温水煨5分钟,加入麻油拌匀。3.炸油烧至175度,鱼分... 详细介绍
类别 苏菜 营养不良食谱
推荐 4 营养 4 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

鸡汁扒翅的做法
工艺  口味 葱香味 
鸡汁扒翅
1.花菜将鱼翅洗净,放入钵中,加入鸡清汤250克,加黄酒50克、精盐3克、葱结、姜片,上笼蒸约3小时,取出鱼翅待用;2.将鸡开膛,挖去内脏,抽去气、食管,斩成4大块... 详细介绍
类别 苏菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 3 营养 8 难易 2 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

清汤秃肺的做法
工艺  口味 咸鲜味 
清汤秃肺
1.冬笋去皮,洗净,切片;2.鸡胸脯肉洗净,煮熟,切片;3.熟火腿切片;4.香菇去蒂,洗净;5.葱洗净,挽成结;6.青蒜择洗干净,切成细丝;7.姜洗净,15克切块,拍松... 详细介绍
类别 苏菜 明目食谱 贫血食谱
推荐 3 营养 7 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
江苏牛肉干的做法
工艺  口味 咸甜味 
江苏牛肉干
1.先取出鲜牛肉,除去其中的筋骨膜等,置锅中加入食盐、香料等煮熟。2.捞出切成片或块再置锅中加以调味料、白砂糖、上等酱油以及黄酒、防腐剂等再煮。并将初次... 详细介绍
类别 苏菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 特色菜
推荐 3 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

响铃球的做法
工艺 碎屑料炸 口味 甜味 
响铃球
1.猪板油洗净,沥干,去除膜皮,剁成茸状,加入白糖50克,分成20份;2.炒锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至六成热,放入核桃仁,炸至酥脆取出沥油;3.沥油后去掉外皮... 详细介绍
类别 苏菜
推荐 3 营养 5 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

一品罗汉菜的做法
工艺  口味 咸鲜味 
一品罗汉菜
1.提前用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净;2.鱼肚放入焖罐里,加冷水烧开后离火;3.待冷却后再烧;4.每天烧两、三次;5.两天后取出,用清水浸泡待用;6.白菜择洗... 详细介绍
类别 苏菜 补虚养身食谱
推荐 2 营养 10 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

沛公狗肉的做法
工艺 砂锅 口味 本味咸鲜 
沛公狗肉
1.姜葱分别洗净,姜切片,葱切段;2.狗肉洗净,切成3.5 厘米见方的块,放入盆中,加入精盐10 克、黄酒25 克、姜片10 克、葱白15 克、硝水25克,拌匀后腌2 小时;3.用清... 详细介绍
类别 苏菜 冬季养生食谱 补气食谱
推荐 2 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 3

靖江猪肉脯的做法
1.选料整理:选用猪后腿精肉剔去骨头,修去肥膘、筋膜、碎肉,取其纯肌肉,切成小块洗去油腻,装入肉模,送入冷库速冻后用切片肉机切成薄片。2.配料:将调料混... 详细介绍
类别 苏菜
推荐 2 营养 4 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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