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苏菜/苏菜菜谱大全/苏菜做法大全/苏菜菜谱/苏菜的做法 (共104道菜) 第2页


干烤大虾的做法
工艺  口味 炸烧味 
干烤大虾
1.葱去根须,洗净,切丝;2.姜洗净,切丝;3.将大虾去头须划水,去掉沙肠;4.取煸锅上火烧热,注入少许香油,将大虾下锅两面煎红;5.投入葱姜丝一半,放料酒、盐... 详细介绍
类别 苏菜
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

红烧大乌的做法
工艺 红烧 口味 咸鲜味 
红烧大乌
1.姜洗净,切片;2.葱去老叶,洗净,切段;3.将乌鱼去鳞,剪去鱼鳃鳍;4.在背脊处从头至尾剖开,除内脏,留鱼肠;5.将鱼肠剪剖洗净,用刀在鱼肠上轻轻斩几刀;6.将... 详细介绍
类别 苏菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 水肿食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

糖醋小排的做法
工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 
糖醋小排
1.葱、姜分别洗净,葱切段,姜切片,拍松;2.将排骨洗净,用刀剁成6 厘米长、3 厘米宽的长方块(共20 块),每块分别带肋骨两根;3.取锅置于旺火上,倒入花生油烧... 详细介绍
类别 苏菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蛋烧麦的做法
工艺  口味 微辣 
蛋烧麦
1.葱剁碎成末备用;2.将虾仁洗净漂清沥去水,取其中500克剁成米粒状,放入碗内,加精盐、味精、葱末、黄酒、熟鸡油拌成虾馅,分成40份;3.将剩余虾仁100夫剁成虾茸... 详细介绍
类别 苏菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 5

靖江牛肉干的做法
工艺  口味 咸鲜味 
靖江牛肉干
1.选料:选牛后腿肉为原料。2.切片、成型:剔除筋腱后,切成片型或粒型。3.配料拌烧:将以上调料与苯甲酸混合溶解,加入牛肉,加热烧煮,使肉质酥松。4.蒸汽脱水... 详细介绍
类别 苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6
炖鳝酥的做法
工艺  口味 蒜香味 
炖鳝酥
1.将鳝鱼宰杀后,剖腹去内脏,洗净血水,脊背朝下,放在案板上,用刀沿着脊骨从颈部划至尾部,使骨肉分离;2.斩断颈骨,抓住鱼头劈去骨,再斩掉鱼头,切成长6厘... 详细介绍
类别 苏菜 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

叉烧鸭子的做法
工艺 熟煎 口味 炸烧味 
叉烧鸭子
1.将鸭从脊背开膛去内脏,斩去脚爪洗净,放入垫有竹垫的砂锅内,加花椒、姜块(拍松)、葱结、绍酒(15克)和清水淹没鸭身。锅上大火煮滚,撇去浮沫,移小火焖2小时至... 详细介绍
类别 苏菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

无锡肉排骨的做法
工艺 红烧 口味 咸鲜味 
无锡肉排骨
1.将猪肋排骨斩成块,用盐拌匀,放入容器中加半份酱油腌渍12小时;2.葱切段,姜切块,拍松;3.将腌好的排骨放入锅内加水浸没,旺火烧沸;4.捞出排骨洗净,将锅里... 详细介绍
类别 苏菜
推荐 5 营养 4 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

葱蒸干贝的做法
工艺 清蒸 口味 葱香味 
葱蒸干贝
1.豌豆苗择洗干净,备用;2.香菇去蒂,洗净,切丝;3.冬笋去老皮,洗净,煮熟,切丝;4.葱去叶、根须,葱白洗净,切段;5.将干贝洗净,放入碗中舀满清水;6.上笼蒸... 详细介绍
类别 苏菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 便秘食谱
推荐 4 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 3 麻辣 0

高沟捆蹄的做法
工艺  口味 咸甜味 
高沟捆蹄
1.先将猪肉洗净,切成长条;2.葱姜均洗净,葱切段,姜切片;3.将丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒、葱姜、味精、黄酒、香油等调味品均匀地撒在肉面上;4.再将猪肉放... 详细介绍
类别 苏菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱
推荐 4 营养 6 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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