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苏菜/苏菜菜谱大全/苏菜做法大全/苏菜菜谱/苏菜的做法 (共104道菜) 第5页


拔丝什锦山药的做法
工艺 拔丝 口味 甜味 
拔丝什锦山药
1.山药去皮上笼蒸熟,塌成细泥,加糯米粉拌和均匀。各式果脯切成细粒加少量冻猪油拌和成馅。随后将山药泥分成若干份,分别包入果脯馅,制成桂圆大小的圆子,滚... 详细介绍
类别 苏菜 甜品/点心
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

五花玻璃肉的做法
工艺 玻璃 口味 咸鲜味 
五花玻璃肉
1.百页切成2厘米*6厘米条状,用温水浸泡,加入碱粉约20分钟后,去水洗净沥干。2.热锅放入百页,加盐、味精、水,小火焖煮至水分消失,起锅,平铺盘上备用;葱切段... 详细介绍
类别 苏菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

平桥豆腐的做法
工艺  口味 咸鲜味 
平桥豆腐
1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸;2.以去除豆腥黄浆水,捞出后片成雀舌形,放入热鸡汤中,反复套过两次;3.鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片;4.虾米洗净... 详细介绍
类别 苏菜 气血双补食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

鸭血粉丝汤的做法
工艺  口味 微辣 
鸭血粉丝汤
1.鸭血打成小块,焯水,养在冷水中;2.鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片;3.鸭肠烫熟,切小段;4.锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入碗中;5.鸭血在... 详细介绍
类别 苏菜 金陵菜 滋阴食谱 补血食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

莼菜汆塘鱼片的做法
工艺  口味 清香味 
莼菜汆塘鱼片
1.熟火腿切丝;2.葱去根须,洗净,切末;3.将活塘鲤鱼去鳞洗净,分别齐胸鳍两侧下刀至脊骨,再沿脊骨平片至尾,尾部相连,再切去鱼头和脊骨,使其成为去刺净鱼片... 详细介绍
类别 苏菜 清热解毒食谱 水肿食谱 肝炎食谱 益智补脑食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
酱油嫩鸡的做法
工艺  口味 咸甜味 
酱油嫩鸡
1.将鸡斩去脚,抽去腿骨,洗净后沥干;2.炒锅置旺火上,放入酱油、黄酒、白糖、桂皮、八角、葱结、姜块、鸡清汤(500毫升)烧沸;3.锅内放入鸡烧沸后翻身,用圆盘... 详细介绍
类别 苏菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 老人食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

爆乌花的做法
工艺  口味 咸鲜味 
爆乌花
1.香菜择洗干净,消毒,备用;2.姜洗净,切末;3.葱去根须,洗净,切末;4.大蒜去蒜衣,切末;5.豌豆去荚,洗净;6.木耳摘洗干净,用清水洗净;7.将鲜墨鱼洗净,取... 详细介绍
类别 苏菜 月经不调食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蛋泡银鱼的做法
工艺 包卷炸 口味 炸烧味 
蛋泡银鱼
1.将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水,用凉水洗净,用干白布吸干水分,撒上精盐,味精绍酒卤三分钟,再蘸上一层面粉。2.勺内放入清油,油烧至三、四成热时... 详细介绍
类别 苏菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 肺调养食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

鏊锅油鸡的做法
工艺  口味 咸鲜味 
鏊锅油鸡
1.将活母鸡治净,斩去头、脚,放入沸水中煮5 分钟,捞出洗净;2.将锅置旺火上,投入肉豆蔻、桂皮、八角、茴香籽、水姜、郁金(姜黄),炒3分钟取出,装入布袋内... 详细介绍
类别 苏菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

酥鲫鱼的做法
工艺  口味 酸甜味 
酥鲫鱼
1.葱去根,洗净,切段;2.姜洗净,切片;3.将鲫鱼刮鳞去鳃、鳍、内脏,洗净,沥干水分待用;4.在砂锅底垫衬竹箅垫子,铺上一层香葱;5.然后将鲫鱼腹向上,头向锅... 详细介绍
类别 苏菜 老人食谱 幼儿食谱 通乳食谱 利尿食谱
推荐 6 营养 7 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 3 麻辣 0

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