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苏菜/苏菜菜谱大全/苏菜做法大全/苏菜菜谱/苏菜的做法 (共104道菜) 第9页


素鸽蛋的做法
工艺  口味 咸鲜味 
素鸽蛋
1.把胡萝卜洗净煮熟去皮,用刀背砸成泥,放入碗中,加精盐(1克),味精(1克)拌匀,攥成小丸子40个,当作“鸽蛋黄”用。2.把干淀粉放入碗中加清水(200克)拌匀... 详细介绍
类别 苏菜 骨质疏松食谱 明目食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱
推荐 4 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 5 养颜 5 麻辣 0

太仓肉松的做法
工艺 干炒 口味 咸甜味 
太仓肉松
1.选料处理:以猪的后腿肌肉为原料。经修割去净膘、皮、筋、腱、骨等,然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米的短条。2.煮制:将切好的原料肉,在清水... 详细介绍
类别 苏菜
推荐 4 营养 7 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

无锡鸭的做法
工艺  口味 咸鲜味 
无锡鸭
1.鸭洗净斩成块,用少许绍酒、生抽10克略腌。2.器皿中加入10克色拉油,爆香姜(切块)、葱(切段)、鸭块后,再加入色拉油1汤匙,精盐少许,冰糖水30克(15克糖加... 详细介绍
类别 苏菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 4 营养 7 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 1 麻辣 0

糟扣肉的做法
工艺  口味 糟香味 
糟扣肉
1.姜洗净,切片;2.葱洗净,打结;3.将猪五花肉刮洗干净,入冷水锅中,煮至五成熟时,捞出再洗净;4.皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中,加酱油100 克、白糖、料酒、... 详细介绍
类别 苏菜 冬季养生食谱 春季养生食谱 低温环境作业人群食谱
推荐 4 营养 7 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

枣方肉的做法
工艺  口味 甜味 
枣方肉
1.将肉皮用刀刮去余毛污物,再用清水洗净;2.锅内放入清水,以没过肉为度,用旺火煮沸,肉达到五六成熟时捞出,洗净;3.葱切段,姜切片备用;4.肉皮上用刀剞上花... 详细介绍
类别 苏菜 贫血食谱 滋阴食谱
推荐 4 营养 7 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
炝蛏鼻的做法
工艺  口味 咸鲜味 
炝蛏鼻
1.姜洗净,切末;2.香菜择洗干净,消毒,备用;3.活竹蛏洗净,劈壳取肉,撕去韧带,把蛏足与水管(蛏鼻)分开;4.蛏鼻逐个剖开,刮去泥沙,洗净,沥干水分,再放... 详细介绍
类别 苏菜
推荐 4 营养 6 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

香橼豆腐的做法
1.将菠菜摘洗干净,用绞肉机绞碎,用纱布过出菠菜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出菜茸,即成青菜汁;2.冬笋去皮,洗净;3.香菇去蒂,洗净;4.将豆腐去边皮,捏碎... 详细介绍
类别 苏菜
推荐 4 营养 6 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

靖江五香牛肉粒的做法
1.切块:将鲜牛肉切成小块,除去牛油和筋络。2.烧煮:用清水漂洗后下沸水锅,经过1.5个小时,即烧成熟牛肉。在烧肉时,要注意随时翻动,使上下牛肉熟度均匀,但... 详细介绍
类别 苏菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 私家菜
推荐 4 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 4

江苏五香牛肉片的做法
1.将鲜牛肉切成小块,除去牛油和筋络,用清水漂洗后,下锅经过1.5小时烧成熟牛肉。2.烧时:要注意翻动,使上下牛肉熟度均匀。3.牛肉起锅后,放入筛子上凉透,使其... 详细介绍
类别 苏菜 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜
推荐 4 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

扁大肉酥的做法
工艺  口味 甜咸味 
扁大肉酥
1.将肋条肉、肥膘分别剁成米粒大小的馅,同放入碗内,加鸡蛋黄、粳米粉、葱末、姜末、精盐、味精搅拌均匀;2.将拌匀的馅分成7份,用手做成直径约8厘米的圆饼;3... 详细介绍
类别 苏菜 低温环境作业人群食谱 贫血食谱 滋阴食谱
推荐 4 营养 5 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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