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皖菜/皖菜菜谱大全/皖菜做法大全/皖菜菜谱/皖菜的做法 (共69道菜) 第4页


烧鱼乳的做法
工艺  口味 咸鲜味 
烧鱼乳
1.将青鱼去刺,鱼肉放在垫有肉皮的砧板上,用刀背排捶成鱼泥;2.葱2.5克切成末,7.5克切成段;3.姜2.5克切末,2.5克切成片(稍拍一下);4.淀粉放碗内加水调制成湿淀... 详细介绍
类别 皖菜 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

花蕊海参的做法
工艺  口味 咸鲜味 
花蕊海参
1.冬笋去皮,洗净,煮熟;2.油菜心择洗干净;3.鸡蛋搅拌均匀,入油锅摊成蛋皮,切成丝。;4.葱姜洗净,葱挽结,姜切片;5.蹄爪放入锅里,加冷水1000毫升,用旺火烧... 详细介绍
类别 皖菜 美容养颜食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 8 麻辣 0

明珠酥鲍的做法
工艺  口味 咸鲜味 
明珠酥鲍
1.干鲍用温水浸泡12 小时,换水反复搓洗,放铝锅中煮一昼夜;2.待其发软,即鲍鱼的边缘容易撕下时,用温水洗一遍,放入原汤中续煮,熟透为止,凉后备用;3.水发鲍... 详细介绍
类别 皖菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 肝调养食谱 夜尿多食谱 明目食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

淡菜酥腰的做法
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 
淡菜酥腰
1.将猪腰撕去皮膜,在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口,洗净血水;2.下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内,浇上猪腰汤浸泡,保持软性;3.将淡菜洗净放在大碗内加满水,... 详细介绍
类别 皖菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 3 麻辣 0

腌鲜鳜鱼的做法
工艺 干烧 口味 咸鲜味 
腌鲜鳜鱼
1.将鳜鱼去鳞、鳃,去内脏洗净,两面刻斜花刀,晾干;2.冬笋去皮,洗净,煮熟,切片;3.青蒜择洗干净,切段;4.将猪肉洗净,切片备用;5.锅放火上,下猪油用大火... 详细介绍
类别 皖菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 1 麻辣 0
五香兔脯的做法
工艺  口味 五香味 
五香兔脯
1.将兔肉洗净,沥干水分,洒上硝水10毫升,擦上盐,腌约半小时,取出洗净备用;2.锅内放水1000毫升,加酱油,放入兔肉,用旺火烧开,撇去浮沫;3.将八角、丁香、桂... 详细介绍
类别 皖菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

火烤鳜鱼的做法
工艺 明炉烤 口味 甜味 
火烤鳜鱼
1.花椒放大碗里,加盐,倒入开水400毫升,盖好碗至水凉;2.鳜鱼宰杀,去鳍、鳃、鳞,去内脏,洗净;3.小葱放在花椒盐水中浸泡10 分钟后捞出,塞入净鳜鱼腹中;4.取... 详细介绍
类别 皖菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜 补虚养身食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

绣球鸡蛋的做法
工艺  口味 咸鲜味 
绣球鸡蛋
1.将猪小肠衣用水洗净,用线绳扎住一头;2.鸡蛋磕入碗里,加盐适量、味精少许、湿淀粉10 克,用筷子搅打至起泡沫时灌入肠衣里,再用线绳将另一头扎牢;3.将灌好的... 详细介绍
类别 皖菜 益智补脑食谱 贫血食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

凉干肉的做法
工艺  口味 酸甜味 
凉干肉
1.将肉切成6.6厘米见方、厚0.6厘米的薄片,用硝水、酱油腌渍半小时,平摊在筛子上,放在风口处晾干;2.炒锅放在旺火上,放入菜籽油,烧至七成热,将肉放入锅内炸... 详细介绍
类别 皖菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

油炸麻雀的做法
工艺 干烧 口味 五香味 
油炸麻雀
1.将香料姜、八角、丁香、桂皮一起装入小布袋中扎上口;2.把麻雀焖死后,用手指将前颈撕破,先剥去头皮,接着将胸脯皮分别向两翅撕开,弃去翅膀,再将后背皮、... 详细介绍
类别 皖菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 5 营养 7 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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