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京菜/京菜菜谱大全/京菜做法大全/京菜菜谱/京菜的做法 (共590道菜) 第4页


抓炒虾仁的做法
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 
抓炒虾仁
1.虾仁抽去肠泥洗净沥干,加盐、蛋清、淀粉腌2小时;2.葱姜洗净切末备用;3.青豆仁洗净,放沸水锅以小火煮10分钟,捞出沥干,番茄切1.5厘方丁块;4.大火烧热炒锅,... 详细介绍
类别 京菜 健脾开胃食谱 通乳食谱 壮腰健肾食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

水豆腐花汤的做法
工艺  口味 咸鲜味 
水豆腐花汤
1.先将水豆腐花用清水漂清,再和以清水,一起置入锅内,投以香菌、扁尖等物。2.上盖煮透,即可起锅,如再加上大蒜叶,其味更佳。 详细介绍
类别 京菜 老人食谱 青少年食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 8 减肥 4 养颜 5 麻辣 0

虾仁扒油菜的做法
工艺  口味 咸鲜味 
虾仁扒油菜
1.将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略烧,加精盐、味精,... 详细介绍
类别 京菜 高脂血症食谱 便秘食谱 明目食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 6 养颜 6 麻辣 0

丸子津菜汤的做法
工艺  口味 咸鲜味 
丸子津菜汤
1.猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀,白菜洗净,横切成0.5厘米宽条,粉丝用温水泡软,再浸入冷水中。2.清水煮滚,绞肉用拇指、食指挤出肉丸,用汤舀起投入沸水中... 详细介绍
类别 京菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱 便秘食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 0

漂浮鱼片汤的做法
工艺  口味 咸鲜味 
漂浮鱼片汤
1.把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片,用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀,略腌5分钟;2.净锅内放鲜汤3小碗,烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉... 详细介绍
类别 京菜 营养不良食谱 补气食谱 脾调养食谱 老人食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
炒合菜的做法
工艺  口味 咸鲜味 
炒合菜
1.春韭摘洗净,切3 厘米长的段;2.水泡粉丝用刀略斩,不要过长;3.鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许;4.将嫩菠菜摘洗净,切8 厘米长的段;5.水烧沸,将菠菜放入水中... 详细介绍
类别 京菜 营养不良食谱 春季养生食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

肉末烧茄子的做法
工艺  口味 酸甜味 
肉末烧茄子
1.猪肉50克洗净剁碎;2.茄子洗净,去外皮,切马蹄块;3.毛豆剥去外皮,洗净,用净开水焯一下,过凉水,保持翠绿色;4.炒勺上火,放入花生油,烧至七成热,下茄子... 详细介绍
类别 健脾开胃食谱 京菜 营养不良食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

炖大白菜的做法
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 
炖大白菜
1.大白菜去根和枝叶,用沸水汆片刻,取出,用冷水过冷,撕去皮膜;2.猪肚放在热锅中炒片刻;3.香菇用水浸发后炖熟;4.火腿切片蒸熟;5.将熟猪油下锅,用中火烧至... 详细介绍
类别 清热解毒食谱 京菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

萝卜连锅汤的做法
工艺  口味 奶汤咸鲜 
萝卜连锅汤
1.将坐臀肉洗净下锅,加入高汤、姜葱(切末)、料酒5克,将肉煮成7成熟时捞起,切成7厘米长薄片;2.萝卜刨去皮,切成4厘米长、1.5毫米厚、4厘米宽的片;3.用净锅放... 详细介绍
类别 京菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 2

涮羊肉的做法
工艺  口味 咸鲜味 
涮羊肉
1.肉选净肉,放在-5℃的冷库中冷藏12 小时,待肉冻僵后,再行切片,切时将冰冻肉去掉边缘和肉头,片去云皮(即附在肉上的一层薄膜)、脆骨和未剔净的筋膜,剩下... 详细介绍
类别 京菜 冬季养生食谱 补阳食谱 营养不良食谱 贫血食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

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