家常菜谱大全 > 按菜系查菜谱 > 京菜/京菜菜谱大全/京菜做法大全/京菜菜谱/京菜的做法

京菜/京菜菜谱大全/京菜做法大全/京菜菜谱/京菜的做法 (共590道菜) 第9页


酱爆核桃鸡丁的做法
1.鸡胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁块,用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀,腌渍20分钟。2.核桃仁用开水浸泡10分钟,搓去核衣,用热油泡炸至金黄色,捞起略沥油分,... 详细介绍
类别 京菜 月经不调食谱 营养不良食谱 贫血食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蟹黄白菜的做法
工艺 熟炒 口味 本味咸鲜 
蟹黄白菜
1.将大白菜去掉五六层外帮,取菜心长的20 厘米为佳,用刀纵劈成四瓣,洗净;2.将白菜下开水锅一滚即出,过凉后,置于30℃~35℃的温汤中浸煨两小时;3.炒勺加葱油... 详细介绍
类别 清热解毒食谱 京菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 7 养颜 6 麻辣 0

宫保腰花的做法
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 
宫保腰花
1.大葱洗净切段;姜蒜洗净切片;淀粉加水调成芡汁备用;将猪腰用刀从中间片开,再用刀尖片净腰杂,在其一面剞十字花刀,切四厘米长,三厘米宽的条,用精盐、水... 详细介绍
类别 京菜 接触化学毒素人员食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 自汗盗汗食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 4

油焖大虾的做法
工艺  口味 咸甜味 
油焖大虾
1.将新鲜对虾用凉水洗净,剪去虾腿、虾须和虾尾,由头部开一个小口取出沙包,再将虾背豁开,抽出沙线,切成3 段,小虾可切成2 段;2.青蒜去根洗净消毒,切成3.3 厘... 详细介绍
类别 京菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

葱烧海参的做法
工艺 葱烧 口味 葱香味 
葱烧海参
1.将海参用水洗净,用刀片成2厘米左右的抹刀片;2.将片好的海参片放入锅中,加凉水上火烧开,待海参煮透,捞出沥水;3.将大葱洗净,取葱白切成4厘米长的段;4.姜... 详细介绍
类别 京菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 肾调养食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 4 养颜 5 麻辣 0
豆瓣鱼的做法
工艺 酱烧 口味 酱香味 
豆瓣鱼
1.将鱼除去鳞、鳃及内脏,冲洗干净,在鱼身两面剖上一字花刀,姜、葱、蒜均切末;淀粉加水调成芡汁备用。2.勺内加入油,烧至七八成热时,放入鲫鱼炸至两面深黄... 详细介绍
类别 京菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜 青少年食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 6

炒鸭肠的做法
工艺 熟炒 口味 微辣 
炒鸭肠
1.将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分),豁开洗净;2.理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋、精盐,用手轻轻揉搓,当出现白沫... 详细介绍
类别 京菜
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

五香酥鱼的做法
工艺  口味 五香味 
五香酥鱼
1.将鲫鱼刮洗干净;2.大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用;3.将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚朝上,侧放),把各种香料均匀地铺放... 详细介绍
类别 京菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 肾炎食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

炸黄鱼的做法
工艺 干炸 口味 咸味 
炸黄鱼
1.黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏,洗净后切去头和尾,顺脊背切成两片,剔去骨和皮,切成3厘米长、1厘米宽的鱼肉条,加切好的姜片和盐、味精、料酒、白糖拌匀,腌一... 详细介绍
类别 京菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

杏干肉的做法
工艺  口味 酸甜味 
杏干肉
1.将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片;2.将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味,稍风干;3.再用鸡蛋液拌匀,再风干透;4.炒勺上火烧热后放油,待热下入风干的肉片,用... 详细介绍
类别 健脾开胃食谱 京菜 贫血食谱 滋阴食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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