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赣菜/赣菜菜谱大全/赣菜做法大全/赣菜菜谱/赣菜的做法 (共153道菜)


小炒牛肉的做法
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 
小炒牛肉
1.将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝;2.用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好;3.葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝;4.锅里倒植物油,烧3 成热,把浆好的牛肉丝... 详细介绍
类别 赣菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

活豆腐的做法
工艺  口味 咸鲜味 
活豆腐
1.将豆腐对等切成2 块,再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条;2.瘦猪肉切成3 厘米长的丝;3.木耳洗净,切3 厘米长左右的丝;4.黄花菜用水泡发,洗净,切3 厘米长左右的... 详细介绍
类别 赣菜 美容养颜食谱 老人食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 7 麻辣 0

家乡豆腐的做法
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 
家乡豆腐
1.把豆干平剖成两薄片,再对角切两刀;2.五花肉去皮,切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的薄片;3.青蒜择洗干净,切成0.3 厘米厚的斜刀片;4.红干辣椒切成小丁;... 详细介绍
类别 赣菜 骨质疏松食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 5

冬笋炒腊肉的做法
工艺 生炒 口味 豆豉味 
冬笋炒腊肉
1.将腊肉洗净,切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;2.冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;3.青蒜择洗干净,切成2.4 厘米长的段待用;4.热锅放油烧至七成... 详细介绍
类别 赣菜 健脾开胃食谱 单身食谱 防癌抗癌食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

栗子焖肉的做法
工艺  口味 本味咸鲜 
栗子焖肉
1.将栗子用沸水煮片刻,捞起,去壳去内皮,洗净晾干;2.五花肉切成2.4厘米见方的块;3.葱去根须,洗净,取葱白切段待用;4.炒锅置旺火上,加入熟猪油,烧至八成热... 详细介绍
类别 赣菜 秋季养生食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
炒野鸭脯的做法
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 
炒野鸭脯
1.将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1 厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好;2.大蒜剥去蒜衣,切片;3.冬笋去壳、老根,洗净,切鸭脯大小的... 详细介绍
类别 赣菜 滋阴食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

凉拌黄豆芽的做法
工艺  口味 麻辣味 
凉拌黄豆芽
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1 分钟左右;2.待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉;3.晾凉的豆芽加入精盐,拌均匀后盛入大盘内;4.葱姜洗净,葱切丝,姜切... 详细介绍
类别 赣菜 夏季养生食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 乌发食谱
推荐 7 营养 6 难易 8 时间 8 减肥 5 养颜 3 麻辣 3

桔羹汤圆的做法
工艺  口味 甜味 
桔羹汤圆
1.蜜桔(南丰蜜橘)剥皮,分成瓣,用刀划开桔瓣,刮出桔瓤盛碗内;2.糯米粉加水适量揉匀,搓成珍珠丸待用;3.炒锅洗净,置旺火上,放入清水500毫升,烧沸,倒入珍... 详细介绍
类别 甜品/点心 赣菜
推荐 7 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 4 麻辣 0

凉拌粉丝的做法
工艺  口味 芥末味 
凉拌粉丝
1.将粉丝用温水发软洗净,置沸水锅内煮3~5 分钟,然后捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内。2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥... 详细介绍
类别 赣菜
推荐 7 营养 5 难易 6 时间 6 减肥 5 养颜 3 麻辣 0

冬笋干烧肉的做法
工艺 干烧 口味 酱香味 
冬笋干烧肉
1.将五花猪肉切成2.4 厘米见方小块;2.冬笋剥除外壳,削掉根须,取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块;3.把肉块放入开水锅内烫一烫,至水再滚沸时捞起洗净血... 详细介绍
类别 赣菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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