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沪菜/沪菜菜谱大全/沪菜做法大全/沪菜菜谱/沪菜的做法 (共582道菜)


生煸豆苗的做法
工艺  口味 清香味 
生煸豆苗
1.选取豆苗嫩头,洗净沥干;2.熟笋,水发冬菇洗净,均切成丝;3.炒锅置旺火上,放入花生油,烧到八成热;4.先把冬菇丝,笋丝下锅煸炒几下,即将豆苗投入一起煸炒... 详细介绍
类别 沪菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
推荐 8 营养 8 难易 8 时间 8 减肥 4 养颜 3 麻辣 0

蒜苗炒鱿鱼的做法
工艺  口味 咸鲜味 
蒜苗炒鱿鱼
1.将鱿鱼洗净切成丝,焯水沥干;2.蒜苗洗净切段;3.油锅上火烧八成熟,将鱿鱼丝放入略爆一下,倒出沥油;4.锅留底油,快速煸炒蒜苗至软;5.加入调味料、鱿鱼丝翻... 详细介绍
类别 沪菜 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱 肝调养食谱
推荐 8 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

黄瓜粉皮拌鸡丝的做法
1.鸡脯肉去皮去筋洗净,切成细丝。黄瓜,粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细),将鸡丝用蛋清,盐,湿淀粉,味精浆匀。2.锅上中火,加油烧热,将鸡丝放入... 详细介绍
类别 沪菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱
推荐 8 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

虾仁鸡茸饺的做法
工艺  口味 咸鲜味 
虾仁鸡茸饺
1.将河虾仁用清水洗净沥干,斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸,将虾茸和鸡茸放入碗中,加绍酒,精盐,味精拌匀,制成馅心。2.锅中加清水150克,煮沸后将麦淀粉... 详细介绍
类别 沪菜 贫血食谱 快餐/主食 壮腰健肾食谱 补阳食谱
推荐 8 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

尖椒炒茄子的做法
工艺  口味 微辣 
尖椒炒茄子
1.将茄子去皮,切成细长条;2.青,红椒去籽切成细长条;3.炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;4.炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花... 详细介绍
类别 沪菜 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
推荐 8 营养 7 难易 8 时间 8 减肥 4 养颜 0 麻辣 7
荸荠炒冬菇的做法
工艺  口味 咸鲜味 
荸荠炒冬菇
1.先将水发冬菇洗净去沙,沥干水分。荸荠去皮洗净切片。2.炒锅烧热放入熟花生油,烧至七成热,即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒,放入酱油,姜末,精盐,白糖,味... 详细介绍
类别 沪菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 5 养颜 0 麻辣 0

蒜茸蒸茄子的做法
工艺  口味 蒜香味 
蒜茸蒸茄子
1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;4.撒上葱花,... 详细介绍
类别 沪菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

油焖春笋的做法
工艺  口味 咸鲜味 
油焖春笋
1.将春笋切成5厘米长的条;2.把油锅烧至七成热,将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出;3.锅留底油烧热倒入春笋,再加老抽,糖,味精和适量水,用小火焖烧至... 详细介绍
类别 沪菜 高血压食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 7 养颜 6 麻辣 0

炒双冬的做法
工艺  口味 清香味 
炒双冬
1.水发冬菇洗净去蒂,捏干水分。熟冬笋切成梳子片。2.炒锅置火上,放入花生油,烧到八成热,即把冬菇、冬笋同时下锅煸炒几下,加入鲜汤100克和调料,用湿淀粉勾... 详细介绍
类别 沪菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 特色菜
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

番茄冻的做法
工艺 其他 口味 酸甜味 
番茄冻
1.将鲜番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,挖去籽。2.将番茄肉搅成碎块,拌入白糖,放入冰箱中冷却。食用时,取出拌散。 详细介绍
类别 沪菜 清热解毒食谱
推荐 8 营养 6 难易 9 时间 9 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

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