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沪菜/沪菜菜谱大全/沪菜做法大全/沪菜菜谱/沪菜的做法 (共582道菜) 第2页


鲜蘑豆瓣的做法
工艺  口味 咸鲜味 
鲜蘑豆瓣
1.鲜蘑菇洗净,放入水锅里煮熟,捞出浸入凉水中冷却,取出挤干,切成同蚕豆大小的薄片。2.锅置火上,放熟花生油30克,烧热时将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒,加精... 详细介绍
类别 沪菜
推荐 8 营养 4 难易 8 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

杞子醉虾的做法
工艺  口味 咸鲜味 
杞子醉虾
1.河虾洗净,入沸水中煮熟,捞起。2.锅内加清水,加葱,姜,盐,味精,花椒,枸杞子煮沸,冷却后加白酒,将虾浸入醉卤水中,入味即可。 详细介绍
类别 沪菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 通乳食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 2 养颜 3 麻辣 0

河虾炒黄瓜的做法
工艺  口味 咸鲜味 
河虾炒黄瓜
1.将虾剪去头须,洗净沥干;2.黄瓜去皮,挖去瓤,切成长方形的条,放入钵中加少许盐,腌片刻用清水洗净沥干;3.烧热锅,放入油,烧七八成热,把河虾倒入爆一下,... 详细介绍
类别 沪菜 通乳食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 2 养颜 2 麻辣 0

咸肉芹菜炒干丝的做法
1.咸肉切片,西芹切成菱形片,香干(豆腐干)切成丝,然后一起过水。红椒切丝。2.锅放入油上火烧热投入原料,加黄酒,盐,味精翻炒,用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅... 详细介绍
类别 沪菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3

豆瓣鳝糊的做法
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 
豆瓣鳝糊
1.将韭菜,豆瓣分别焯水沥干;2.锅上火放油烧热将鳝丝,姜末一起放入煸炒,再放入豆瓣,韭菜,黄酒,盐,味精,胡椒粉,加适量水,烩5分钟,放入湿淀粉勾厚芡,... 详细介绍
类别 沪菜 补阳食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
鱼香素斋的做法
工艺  口味 酸甜味 
鱼香素斋
1.先将水面筋切片,焯水,用清水洗净沥干;2.笋片,香菇片,胡萝卜片,蘑菇片焯水沥干;3.取小碗加黄酒,醋,味精,盐,糖,湿淀粉调成芡汁;4.炒锅烧热,放入油... 详细介绍
类别 沪菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 青少年食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 3 麻辣 2

南洋奶油虾的做法
工艺  口味 咸鲜味 
南洋奶油虾
1.草虾洗净,剪去须脚;2.干红椒切去尾;3.锅上火下油烧至八成热时,放入草虾炸至干身,倒出沥干;4.锅下黄油,加咖喱粉,干红椒煸炒至香,放入椰浆,淡奶(牛奶... 详细介绍
类别 沪菜 补虚养身食谱 通乳食谱 气血双补食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 1 养颜 2 麻辣 3

葱焖鲫鱼的做法
工艺  口味 咸鲜味 
葱焖鲫鱼
1.将鲫鱼刮去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在鱼身两侧各划三刀,放盆中拌上酱油(少许)稍腌。2.炒锅烧热,放入油,投入鲫鱼,煎至两面金黄色,烹入黄酒,再加酱油,葱... 详细介绍
类别 沪菜 乳母食谱 补虚养身食谱 水肿食谱 私家菜
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

干烧明虾的做法
工艺 干烧 口味 炸烧味 
干烧明虾
1.将明虾剪去足须,剪开头部额剑未端和脊背,挑除沙包和黑肠,用清水洗净,切成3 段。2.炒锅内放入熟猪油,烧至五六成热,放入明虾,炸到虾壳变红、渗出红油时,... 详细介绍
类别 通乳食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 沪菜
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

红烧塘鲤鱼的做法
工艺 红烧 口味 咸甜味 
红烧塘鲤鱼
1.将鲤鱼宰杀洗净;2.笋切片;3.黑木耳用湿水泡开洗净;4.锅烧热用油滑锅,加少量油烧热,用葱姜爆香;5.把鱼推入锅中,将两面煎至呈金黄色;6.烹黄酒,加清水,盐... 详细介绍
类别 沪菜 通乳食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

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