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沪菜/沪菜菜谱大全/沪菜做法大全/沪菜菜谱/沪菜的做法 (共582道菜) 第3页


干烧鲫鱼的做法
工艺 干烧 口味 咸鲜味 
干烧鲫鱼
1.将鲫鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净,在鱼身两面各斜划3-5刀,刀深约3毫米,并在鱼身上涂抹酱油;2.炒锅上火,下油烧至八成热,将鲫鱼放入煎至两面呈金... 详细介绍
类别 沪菜 营养不良食谱 乳母食谱 产后调理食谱 私家菜
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蒜泥白肉的做法
工艺  口味 蒜香味 
蒜泥白肉
1.将肉洗净,放入清水锅中烧开,煮熟捞出,晾凉切片装盘。2.将鲜汤100克烧开,放入生抽,蒜泥,味精调好,放入红油,调匀,冷透后浇在肉片上即可。 详细介绍
类别 沪菜 家常菜 健脾开胃食谱 补气食谱
推荐 7 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 4

核桃羹的做法
工艺 其他 口味 甜味 
核桃羹
将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮,用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂),用纱布过滤,使核桃汁流入锅中,加进白糖,清水500克,煮至水沸,即可出锅食用。此羹... 详细介绍
类别 沪菜 益智补脑食谱 健忘食谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱
推荐 7 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

萝卜丝带鱼的做法
工艺  口味 咸鲜味 
萝卜丝带鱼
1.带鱼治净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;2.萝卜洗净切丝焯水沥干;3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;4.锅里留少许油,... 详细介绍
类别 沪菜 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱 美容养颜食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

核桃仁粥的做法
工艺  口味 甜味 
核桃仁粥
1.将核桃仁洗净捣碎,大米淘净。2.将大米和核桃仁入锅,加水2000克左右,旺火烧开后,再以中火煮至米粒开花。粥汤稠浓,加白糖搅匀即好。 详细介绍
类别 沪菜 益智补脑食谱 壮腰健肾食谱 健忘食谱 便秘食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
醉枣的做法
工艺  口味 酸甜味 
醉枣
1.先将调料拌匀成料汁。2.红枣洗净加适量清水,花雕酒上笼蒸软,取出晾凉,放进料汁中浸泡4小时(需放进冰柜中冷藏)即成。 详细介绍
类别 沪菜 气血双补食谱 脾调养食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

清蒸大闸蟹的做法
1.将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装10 只小碟;3.同时准备好每人吃蟹的一... 详细介绍
类别 沪菜 关节炎食谱 清热解毒食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

炒豆腐松的做法
工艺  口味 咸鲜味 
炒豆腐松
1.老豆腐放入开水锅内,加少许精盐,盖上盖,烧至起空洞,用漏勺捞起,放入盆里,将豆腐划两刀使其沥去水分。酱瓜,酱姜切成细末。2.将锅烧热放入熟花生油50克,... 详细介绍
类别 沪菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

盐烙鸡的做法
工艺  口味 咸鲜味 
盐烙鸡
1.先将沙姜粉,味精,盐放碗中拌匀,加入麻油及烧热的花生油调成稀糊。2.光鸡洗净放入微滚的水锅中浸没鸡身,约浸15分钟至熟,把鸡捞出后用冷开水浸没冷却。3.把... 详细介绍
类别 沪菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 贫血食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

干炒牛肉丝的做法
工艺 干炒 口味 麻辣味 
干炒牛肉丝
1.水面筋切成丝,在开水锅里煮一煮,再用冷水漂清,压干水分。芹菜取嫩心洗净,切成4厘米长的段。青椒、胡萝卜洗净,均切成4厘米长的丝。葱切细粒。蒜拍成泥。... 详细介绍
类别 沪菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 营养不良食谱 私家菜
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 5

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