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沪菜/沪菜菜谱大全/沪菜做法大全/沪菜菜谱/沪菜的做法 (共582道菜) 第6页


糯米烧卖的做法
工艺  口味 甜味 
糯米烧卖
1.将糯米淘洗干净后,用冷水浸4至5小时;2.糯米沥去水分,上笼用旺火蒸熟;3.猪肉切成小丁;4.葱姜切末;5.烧热锅,放猪油,将肉丁下锅煸炒;6.加酱油,绍酒,白糖... 详细介绍
类别 沪菜
推荐 6 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

炒蟹粉的做法
工艺  口味 咸鲜味 
炒蟹粉
1.土豆煮熟去皮,胡萝卜洗净去皮煮熟,均制成泥,放在纱布里挤干水。冬菇去蒂洗净,与熟笋都切成细丝,放容器中,放入土豆泥、胡萝卜泥和姜末0.5克搅匀,即成素... 详细介绍
类别 沪菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 6 养颜 7 麻辣 0

豆腐饺子的做法
工艺  口味 咸鲜味 
豆腐饺子
1.猪肉斩成细茸,加黄酒、白糖、精盐、葱姜末和鸡清汤25毫升,调成馅;2.豆腐沥去水份,片去边皮,切成约7 厘米见方的块,再片成约0.6 厘米的片,共12 片;3.取1 片... 详细介绍
类别 沪菜 特色菜 营养不良食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

芙蓉蟹斗的做法
工艺  口味 本味咸鲜 
芙蓉蟹斗
1.炒锅烧热,经油滑锅后,投入姜末、葱末,倒入蟹粉(蟹黄),炒制;2.待炒至透出蟹香时,烹入料酒,加入酱油、米醋、白糖,继续炒;3.炒至锅里汁水将干时即出锅... 详细介绍
类别 补虚养身食谱 沪菜 补阳食谱 补血食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

菌油豆腐的做法
工艺  口味 咸鲜味 
菌油豆腐
1.嫩豆腐切成长6厘米,宽3厘米,厚1.5厘米的长方块。2.炒锅中下花生油,烧至八成热,把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎,边煎边晃动炒锅,以锡煎焦,待两面煎黄后,再把... 详细介绍
类别 沪菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
锅烧河鳗的做法
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 
锅烧河鳗
1.将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段;2.锅上火用葱段垫底,将河鳗段整齐地排列在葱段上,加黄酒,老抽,米醋,糖,味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜),开大米烧... 详细介绍
类别 沪菜 补虚养身食谱 结核病食谱 补血食谱 关节炎食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

绿豆粥的做法
工艺  口味 甜味 
绿豆粥
1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净.2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右... 详细介绍
类别 沪菜 清热解毒食谱 防暑食谱 动脉硬化食谱 夏季养生食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

山芋金钱饼的做法
工艺  口味 甜味 
山芋金钱饼
1.将山芋洗净,蒸熟去皮,放入糯米粉中搓透揉匀成面团,再搓成长条,摘成20只坯子。2.将坯子揿扁成中间厚,四周较薄的圆形皮子,放豆沙馅心包成球形,再略揿扁成... 详细介绍
类别 沪菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

虾肉绉沙馄饨的做法
工艺  口味 清香味 
虾肉绉沙馄饨
1.将猪肉洗净后切成小块,斩成肉末,放入盆内,加鲜酱油,麻油,葱姜 末,白糖,黄酒,味精搅拌均匀后,加清水125克,搅拌上劲。虾仁洗净,沥干水分,加黄酒少许... 详细介绍
类别 沪菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

彩色里脊丝的做法
工艺  口味 咸鲜味 
彩色里脊丝
1.土豆去皮切成细丝,洗净沥干,拌上干淀粉抖松;2.水发香菇、青椒、胡萝卜分别洗净均切成细丝;3.炒锅置火上,加入熟花生油,烧至五成热,将土豆丝投入油锅中浸... 详细介绍
类别 沪菜 家常菜
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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