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沪菜/沪菜菜谱大全/沪菜做法大全/沪菜菜谱/沪菜的做法 (共582道菜) 第8页


拌双笋的做法
工艺  口味 清香味 
拌双笋
1.将莴笋去皮切成滚刀块,春笋过水后煮熟切成浓刀块;2.葱、姜切丝;3.将莴笋,春笋放盆中,加盐,糖,味精,拌匀;4.锅上火加油烧热,投入葱姜丝,爆出香味,浇... 详细介绍
类别 沪菜 利尿食谱 便秘食谱 清热去火食谱 减肥瘦身食谱
推荐 6 营养 6 难易 8 时间 8 减肥 4 养颜 3 麻辣 0

白切肉的做法
工艺  口味 原本味 
白切肉
1.猪后臀尖去皮、洗净;2.洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫;3.再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1 小时,至猪肉断生... 详细介绍
类别 营养不良食谱 沪菜
推荐 6 营养 6 难易 8 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

酱爆茄子的做法
工艺 酱爆 口味 酱香味 
酱爆茄子
1.茄子去皮,削去蒂头,切成约8 厘米长、l 厘米宽的条;2.猪肉洗净,切末;3.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至六成热,倒入茄子,炸到断生而不含油时,倒入漏勺内沥... 详细介绍
类别 沪菜
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

穿衣花生的做法
工艺  口味 咸鲜味 
穿衣花生
1.花生仁用温水250克,精盐25克浸泡1小时,倒入淘箩沥干水分。锅内放白沙炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去沙粒,冷却后搓去外衣(如果没有沙子可用粗盐代沙,或放入... 详细介绍
类别 沪菜 延缓衰老食谱 便秘食谱 止血调理食谱
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

斋香素烧鹅的做法
工艺  口味 咸鲜味 
斋香素烧鹅
1.鲜汤,味料调成汁,将豆腐衣浸入泡软,入味后捞起撒去硬边,摊折成30厘米长,20厘米宽的交搭豆腐衣层,再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长,6厘米宽的坯,用... 详细介绍
类别 骨质疏松食谱 沪菜
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
鸡茸酿茄子的做法
工艺  口味 酸甜味 
鸡茸酿茄子
1.胡萝卜洗净去皮切成小粒;2.鸡脯肉剁成茸,加适量调料,拌成胶状;3.茄子去皮,对半切开,再切成合叶片,夹入鸡茸,入八成热油锅炸至呈金黄色捞起;4.锅留底油... 详细介绍
类别 沪菜 延缓衰老食谱 家常菜 营养不良食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

节节登高的做法
工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 
节节登高
1.将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6 厘米、宽约2 厘米、厚约0.6 厘米的长条;2.切条的猪小排加菱粉、酱油、黄酒、味精拌匀腌渍1~2 小时;3.锅上火,下... 详细介绍
类别 低温环境作业人群食谱 沪菜 健脾开胃食谱 年夜饭
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

葱油花卷的做法
工艺  口味 甜味 
葱油花卷
1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。2.... 详细介绍
类别 沪菜 快餐/主食 消化不良食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

酒酿樱桃的做法
工艺  口味 酸甜味 
酒酿樱桃
1.樱桃洗净,摘下把,用牙签顶去核,保持形整;2.酒酿用筷子搅散;3.豌豆用沸水烫熟,捞入凉水中冷却,沥去水;4.炒锅置火上,舀入清水600毫升烧沸,放入酒酿搅匀... 详细介绍
类别 沪菜 甜品/点心
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

桂花栗子羹的做法
工艺 其他 口味 甜味 
桂花栗子羹
1.先将毛栗子切成两半,放入水锅中,煮至皮壳能剥开捞出,剥掉壳和皮,放入碗中上笼,盖严笼帽,蒸至酥透出笼,冷后切成粒。2.锅洗净,放入水一大碗,放入白糖... 详细介绍
类别 沪菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 口腔溃疡食谱 贫血食谱
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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