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沪菜/沪菜菜谱大全/沪菜做法大全/沪菜菜谱/沪菜的做法 (共582道菜) 第9页


南乳汁肉的做法
工艺  口味 甜咸味 
南乳汁肉
1.肋条肉切小块焯水沥干;2.锅上火加油烧热,放入葱姜煸香,倒入肋条肉翻炒一下;3.倒入250克水,放料酒烧开,撇去浮沫;4.倒入南乳汁、糖、盐,改小火将肉焖至八... 详细介绍
类别 沪菜
推荐 6 营养 3 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

海鲜煮干丝的做法
工艺  口味 咸鲜味 
海鲜煮干丝
1.将豆腐干片薄片,切成细丝。2.海虾仁,鲜贝略剁细,海参片成指甲片,分别焯水。火腿切末。3.将干丝焯水捞起控干下锅,兑入上汤,大火烧开,放入海鲜品,加入调... 详细介绍
类别 沪菜 补虚养身食谱
推荐 5 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

百合糕的做法
工艺  口味 甜味 
百合糕
1.将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至酥烂后取出冷却。2.以500克熟百合,500克镶粉的比例,再加少许薄荷香精一起拌和擦透,静置2-3上时,... 详细介绍
类别 沪菜 气血双补食谱 肺调养食谱 便秘食谱 益智补脑食谱
推荐 5 营养 8 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

植物四宝的做法
工艺  口味 咸鲜味 
植物四宝
1.水发花菇剪去根蒂,洗净挤干水;2.将花菇放入盆里,加鸡汤150毫升、鸡油20克,用旺火蒸1 小时取出;3.鲜笋嫩尖顺长切成1 厘米见方粗的条;4.笋嫩尖条内加鸡汤l00毫... 详细介绍
类别 沪菜 特色菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 1 减肥 6 养颜 0 麻辣 0

沪式清蒸甲鱼的做法
1.甲鱼仰放,待头伸出,迅速用指掐住其颈,用力拉出,用刀齐背壳处割断颈骨,再将甲鱼身倒竖排净血;2.然后将甲鱼放在桶里,倒入开水淹没,烫泡5分钟;3.见外壳... 详细介绍
类别 沪菜 滋阴食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
咖喱牛肉汤的做法
工艺  口味 香辣 
咖喱牛肉汤
1.将牛肉洗净,切成13厘米左右的长条。2.锅内放清水,牛肉,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再用中火烧2-3个小时,到牛肉八成熟时,将咖喱粉倒入汤中搅和,再烧片刻,将... 详细介绍
类别 沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 3

炖牛尾的做法
工艺  口味 咸鲜味 
炖牛尾
1.将牛尾用湿开水浸洗干净,然后按骨节切成小段放入盛器,加绍酒,花椒,盐腌渍半小时,取出沥水。2.取汽锅1只,将牛尾小段放入锅内,下葱结,绍酒,姜片,精盐... 详细介绍
类别 沪菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱
推荐 5 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

咕老肉的做法
工艺 滑炒 口味 酸甜味 
咕老肉
1.烤麸(水面筋)切成小方块,先用开水煮一下,后用冷水浸洗,捏去水分,放精盐2克、味精1克、姜末、料酒拌和,使烤麸吸进调味,即成素肉块。青椒、胡萝卜、熟... 详细介绍
类别 沪菜
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 4 养颜 0 麻辣 0

香酥蛋饺的做法
工艺 油浸炸 口味 咸鲜味 
香酥蛋饺
1.取大碗一只,放入豆腐,面粉,精盐,味精1.5,白糖1克,搅拌成豆腐糊。水发冬菇,熟笋,熟青豆均斩成末。2.炒锅烧热,下花生油40克,烧至七成热,投入冬菇,熟... 详细介绍
类别 沪菜 快餐/主食 骨质疏松食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

翡翠烧麦的做法
工艺  口味 甜味 
翡翠烧麦
1.将青菜除去黄叶,洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水),捞起放入冷水中漂清,再斩成细末,放入布袋中压干水分,倒出放入盆内,加白糖,细盐,猪油拌和... 详细介绍
类别 沪菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 春季养生食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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