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沿淮菜/沿淮菜菜谱大全/沿淮菜做法大全/沿淮菜菜谱/沿淮菜的做法 (共19道菜)


朱洪武豆腐的做法
工艺 干烧 口味 咸鲜味 
朱洪武豆腐
1.将肥瘦猪肉切成绿豆大的末;2.虾仁沥干水,加精盐少许、湿淀粉适量浆匀后剁碎;3.炒锅置火上烧热,先用油将锅滑一下倒出,放入葱姜末各5克、肉末、虾仁下锅煸... 详细介绍
类别 沿淮菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

凤尾虾排的做法
工艺 软炸 口味 炸烧味 
凤尾虾排
1.葱姜洗净,切成碎末,用纱布过出葱姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出葱姜茸,即成葱姜汁;2.大青虾挤去头部外壳留尾,用黄酒、精盐、葱姜汁腌10 分钟,然后用... 详细介绍
类别 沿淮菜 肾调养食谱 补阳食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

符离集烧鸡的做法
工艺  口味 五香味 
符离集烧鸡
1.选用每只约重1000 克的活鸡10 只,宰杀放尽血水,热水烫、去毛、洗净;2.在靠肩的颈部直开一小口,取出嗉囊;3.再在肛门上边靠近腹部处横开一个5 厘米长刀口,掏... 详细介绍
类别 沿淮菜 卤酱菜
推荐 2 营养 6 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

老蚌怀珠的做法
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 
老蚌怀珠
1.河蚌去壳,取肉洗净,用木棒槌在蚌肉边上轻捶,入冷水锅中至水沸呈浅米汤色时,捞出蚌肉再洗一次;2.煮蚌肉的汤滤去沉渣放入锅中,加蚌肉,以小火煮至肉烂,... 详细介绍
类别 沿淮菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蜜汁红芋的做法
工艺 蜜汁 口味 甜味 
蜜汁红芋
1.选用桔黄心红芋(甘薯)洗净去皮,切削成两头尖的橄榄形块;2.砂锅用竹箅子垫底,加水200毫升,置中火上,投入冰糖熬煮;3.冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜,烧煮... 详细介绍
类别 沿淮菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
推荐 6 营养 7 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
捶鸡的做法
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 
捶鸡
1.将鸡宰杀洗净从脊背开刀,除去内脏和嗉囊,用水洗净,剔去鸡骨,皮面向下,平铺在案板上,用刀背将鸡肉轻轻捶松。2.将料酒、盐、干淀粉、鸡蛋清放在碗内搅匀... 详细介绍
类别 沿淮菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 4 麻辣 0

熘鲇鱼片的做法
工艺 糖醋溜 口味 酸甜味 
熘鲇鱼片
1.荸荠去皮,洗净,切片;2.葱姜洗净,均切成末;3.木耳摘洗干净,大的撕成小片;4.鱼肉(鲇鱼肉)去刺,片成3 厘米长、2 厘米宽、0.7 厘米厚的片,放在碗里,加入... 详细介绍
类别 沿淮菜 产后调理食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

蜂窝豆腐的做法
工艺  口味 咸鲜味 
蜂窝豆腐
1.猪腰子撒去皮膜剖成两半,片去腰臊,切成1 厘米见方的块;2.鸡肫治净,切成1厘米见方的块;3.肥膘肉、猪瘦肉、蹄筋也都切成1 厘米见方的块;4.将上述的小块一起... 详细介绍
类别 沿淮菜 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 9 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

桂花肚的做法
工艺  口味 五香味 
桂花肚
1.将猪肚用矾、醋搓洗几次,去除内壁臊味,再翻回原样,控净水备用;2.瘦火腿、小葱25 克、姜15 克、花椒3 克分别剁成细未;3.油菜心择洗干净,切成1 厘米长的段;... 详细介绍
类别 沿淮菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜 补虚养身食谱
推荐 5 营养 9 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

绣球羊肉的做法
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 
绣球羊肉
1.香菇去蒂,洗净,切丝;2.葱姜洗净,均切成末;3.菠菜择洗干净,取用菠菜叶切丝,茎另作他用;4.冬笋去皮,洗净,切丝;5.红椒去蒂、籽,洗净,切丝;6.香菜择洗... 详细介绍
类别 沿淮菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

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