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宁波菜/宁波菜菜谱大全/宁波菜做法大全/宁波菜菜谱/宁波菜的做法 (共15道菜)


宁波汤团的做法
工艺  口味 甜味 
宁波汤团
1.将糯米淘洗净,用凉水浸12 小时(夏季8 小时),捞起用水淋过,带水磨成浆,装入布袋吊起沥水(或压干水分)成粉团;2.黑芝麻淘洗净,沥干水,用小火炒熟,冷却... 详细介绍
类别 宁波菜 甜品/点心 延缓衰老食谱 乌发食谱
推荐 7 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

奉化芋艿头的做法
工艺  口味 咸鲜味 
奉化芋艿头
1.将芋头洗净削去皮,直刀剖切成12 瓣,刀深约为芋头的4/5,刀缝中夹入薄竹片,使成莲花形;2.熟火腿切成指甲片;3.鸡脯肉洗净,入锅煮熟,晾凉切丁;4.香菇去蒂,... 详细介绍
类别 宁波菜 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 美容养颜食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

冰糖甲鱼的做法
工艺  口味 酸甜味 
冰糖甲鱼
1.甲鱼宰杀后,用90℃热水泡一下,煺去表皮,斩去嘴尖、尾、爪,用刀尖在腹部剞十字花刀,挖去内脏、咽喉,斩去背壳尖骨,每只甲鱼斩成6块,再用冷水洗一下;2.... 详细介绍
类别 宁波菜 滋阴食谱 春季养生食谱 秋季养生食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

锅烧河鳗的做法
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 
锅烧河鳗
1.将活河鳗宰杀,剪断喉管,在肛门口剪一小口,用沸水烫去粘液,然后用竹筷从喉部插入腹中,一手捏住鳗身,一手用筷子顺一个方向搅转几下,把鳗腹中的肠子绞卷... 详细介绍
类别 宁波菜 结核病食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 老人食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

锅烧鳗的做法
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 
锅烧鳗
1.将活河鳗剪断喉管,在肛门处剪一小口,用沸水泡去周身的粘液,然后用两只竹筷从咽喉部插入腹中,一手捏住鳗身,一手捏紧竹筷顺一个方向绞卷几下,把肠子等卷... 详细介绍
类别 宁波菜 补血食谱 贫血食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
冰糖排骨的做法
工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 
冰糖排骨
1.将猪排骨斩成长7厘米、宽3厘米的块,入沸水锅中煮3分钟,用冷水洗净,待用;2.炒锅置旺火舀入清水500毫升,烧沸后,投入猪排骨,加姜块、葱结、红腐乳卤、精盐... 详细介绍
类别 特色菜 宁波菜
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

宁式鳝丝的做法
工艺  口味 咸甜味 
宁式鳝丝
1.将鳝鱼摔死,在颔下剪一小口,剖腹除去内脏,剔去脊骨,洗净,入沸水中氽熟;2.氽熟的鳝鱼斩去头尾,去掉脊骨,将鱼肉洗净,皮朝下,平放在砧板上排斩成丝,... 详细介绍
类别 宁波菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 明目食谱 产后调理食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

雪菜大汤黄鱼的做法
工艺  口味 咸鲜味 
雪菜大汤黄鱼
1.将黄鱼剖洗干净,剁去胸鳍、背鳍,在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花;2.将雪里蕻菜梗切成细粒;3.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至七成热,投入姜片略煸,继而推入... 详细介绍
类别 补虚养身食谱 宁波菜 贫血食谱 失眠食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

鳓鱼肉圆汤的做法
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 
鳓鱼肉圆汤
1.鳓鱼去鳞和肠,洗净切成2 块;2.猪夹心肉剁成末,加入精盐少许和清水50毫升,搅拌至有粘性时,挤成肉圆14只;3.熟笋切片;4.把鳓鱼放入扣碗,盖上笋片,肉圆排放... 详细介绍
类别 宁波菜 营养不良食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

苔菜小方焖的做法
工艺  口味 腐汁味 
苔菜小方焖
1.肋肉刮净皮上余毛洗净,放入沸水锅煮至八成熟捞起(原汤待用),抽去肋骨,切成3 厘米见方的块,共约16 块;2.干苔菜(紫菜)拣去杂质,扯松,切成3 厘米长的段... 详细介绍
类别 宁波菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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