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济南菜/济南菜菜谱大全/济南菜做法大全/济南菜菜谱/济南菜的做法 (共12道菜)


九转大肠的做法
工艺  口味 酸辣味 
九转大肠
1.将肥肠洗净煮熟,细尾切去不用,切成2.5 厘米长的段,放入沸水中煮透捞出控干水分;2.炒锅内注入油,待七成热时,下入大肠炸至金红色时捞出;3.炒锅内倒入香油... 详细介绍
类别 济南菜 痔疮食谱 止血调理食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

冰糖肘子的做法
工艺  口味 甜味 
冰糖肘子
1.将肘子用火筷子叉起,架在火上烧至皮面发焦时,放入80℃的温水中泡透,用刀刮净焦皮,见白后洗净,用刀顺骨劈开至露骨;2.再放入汤锅中,煮至六成熟捞出,趁热... 详细介绍
类别 济南菜 贫血食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 7 麻辣 0

椒泥排骨的做法
工艺  口味 椒麻味 
椒泥排骨
1.将猪排骨剁成3 厘米长的段,用酱油、料酒腌渍入味;2.将炒勺放旺火,加花生油烧至八成热时,把排骨放入,炸至淡黄色时捞出;3.炒勺内留油,放入葱姜丝稍煸,随... 详细介绍
类别 济南菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

彩云鱼肚的做法
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 
彩云鱼肚
1.先将火腿、黄瓜皮、水发香菇、黄蛋糕切成长3 厘米,宽、厚各0.1 厘米的丝;2.蛋清与豆粉搅拌成糊备用;3.将发好的鱼肚改切成长10厘米,宽8厘米的大片,用水汆过,... 详细介绍
类别 补虚养身食谱 济南菜 特色菜
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

汤爆双脆的做法
工艺 汤爆 口味 咸鲜味 
汤爆双脆
1.肚头用刀片开,剥去外皮,在清水中洗净,去掉里面的筋杂,外面剞十字花刀,深为肚厚的2/3,呈鱼网状;2.然后切成2.5 厘米见方的块,放入碱粉与开水兑成的碱水中... 详细介绍
类别 补虚养身食谱 济南菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 私家菜
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
冰糖鲜莲的做法
工艺  口味 甜味 
冰糖鲜莲
1.炒锅内放入清水500毫升,加入碱粉,在旺火上烧沸,倒入鲜莲子,用刷子刷净莲子的里皮,去掉莲芯冲洗干净;2.冰糖砸碎放入碗内备用;3.炒锅内加入水和莲子,旺火... 详细介绍
类别 济南菜 心调养食谱 甜品/点心 失眠食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

济南炒里脊丝的做法
1.将猪里脊肉片成大薄片,再顺着肉的纹理切成细丝;2.将肉丝放入碗内,加精盐、蛋清、湿淀粉抓匀;3.青蒜洗净,切成3.3 厘米长的段;4.蒲菜、玉兰片均切成同样长的... 详细介绍
类别 济南菜 营养不良食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

济南肴鸡的做法
工艺  口味 五香味 
济南肴鸡
1.将公鸡宰杀去净羽毛,开膛去内脏用清水洗净,把翅膀、鸡腿盘起备用;2.取一盆,将鸡放入并加入盐水,以没过鸡为宜,腌渍24 小时;3.腌后用水冲净,用葱段、姜片... 详细介绍
类别 济南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

水晶肘子的做法
工艺  口味 咸鲜味 
水晶肘子
1.将肘子浸泡2 小时,用刀刮净皮上的残毛和污垢,剔去骨后放入汤锅,下清水、料酒煮至无血水时捞出,用净水冲净备用;2.葱切段,姜切片,蒜捣成泥备用;3.将猪肉... 详细介绍
类别 济南菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 7 麻辣 0

济南猪肉松的做法
工艺  口味 咸甜味 
济南猪肉松
1.原料处理:选用鲜猪瘦肉,去净皮、骨、肥膘、筋腱等,再顺着猪瘦肉的纤维纹路切成肉条,然后切成长约7厘米、宽约3厘米的短条。2.煮制:短猪肉条放入锅,加入与... 详细介绍
类别 济南菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱
推荐 4 营养 7 难易 2 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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